做个酥皮月饼嘛得瑟的,把鸡蛋记成150克,倒的时候还好看了一眼配料表,但是已经来不及了,加了好多面粉还是不行,干脆烤成桃酥饼干得了,哈哈味道还真不错香甜酥脆,比市售的老式桃酥还好吃,这饼皮配方可以留以后烤饼干用了👍
2020-09-28
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感谢集美的配方,月饼真心好吃,让我这个不爱吃五仁月饼的都忍不住吃了好几块,市售的月饼一打开就有一股香精味且齁甜,自己做的干净卫生美味可口,得到刁嘴老头认可不容易,以后中秋节就它了
2020-09-23
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果然不能着急啊,内部组织不完美,今天酵种、面团都是直接做了就烤了,发酵时间有点点短,最后面团整形有点太随意了,买的铸铁锅还在路上,为此还烤废了一口搪瓷锅,还好是准备淘汰的 口感超赞,以后会经常撸了
2020-09-17
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太OK了,烘焙这么多年一直没想过做月饼,主要是我不爱吃还嫌麻烦材料太多了,但老头俱爱吃五仁月饼,外面买的太甜了,于是今年整一波吧,爱做美食的人什么都必须自制 记录一下115度稍微有点稠,会不会是温度计偏差,下次113,4试试 谢谢分享 实...
2020-09-13
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感谢集美门无私的配方,这下不用临时想吃点的时候愁了,随想随做分分钟搞定,看了好多反馈说有生面粉味道,刚好有炒熟的面粉就试了试,味道超级赞不输给葱伴侣的甜面酱,买一盒也不经常用容易放坏了 在这里记录一下:熟面粉10克,水80克,红糖11克,蚝...
2020-08-20
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完美,感谢!!!今天做了奶油奶酪,就看见这个超赞的方子,味道超级赞,比蛋版沙拉酱好吃多了,蛋版沙拉酱吃起来比较油滤,这个口味很是清爽,有了这个基础酱,可以加芝麻碎,番茄酱,哈哈太完美了,明天减脂沙拉走起
2020-03-12
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#早餐•2020年3月7日# 我这是第二次才做成功,第一次照别的配方水量1200,3克内脂一小勺清水化开,最终豆腐脑有点酸大了,一度打击到我做豆腐的热情,非常时期闲又扒拉一圈下厨房,最终有了今天的成果,感谢感谢😊 借地方记录一下,150克...
2020-03-07
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热泪盈眶呐,谢谢lz的配方!偶是在被气疯了七次之后成功滴,总算是吃上了云朵般绵软的蛋糕啦!今天还是因为老公的生日才从拾信心的,自己给自己赞一个
2016-01-11
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