超简单 免揉 酥掉渣的蛋黄酥(超详细附全程视频)不破酥『万能酥皮』
豆沙有点湿，不太好成团，最后包的时候面有点干，不太容易收口，几度以为要失败，结果成品竟然卖相还行。非常细致的方子，跟着做就不会失败。
16天前
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味道挺好的，牛奶减了5克正好用200的粉。温度和时间有点乱，看颜色太深就拿出来了，结果马上凹度了，内部也没空心，估计是烤的时间有点短，这次是170度大概20分钟，下次可以温度低一点时间长一些试试。
2024-11-09
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方子很好，这款确实水分大一些，揉面时有点怀疑人生😅醒面时没有发酵箱无法密封，因此放到发酵盒用烤箱发酵功能30度发了30分钟，整形后再次发酵35度60分钟左右，虽然揉好后出缸温度略高有27度多，但出膜状态不错，成品也很完美，家人说是我烤过最好...
2024-11-04
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行星_g52y
