江夏旧家的厨房

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2015-05-22 加入
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江夏旧家的作品 查看全部 35 作品

  • 烤盘油污焦印快速清洁方法

    烤盘油污焦印快速清洁方法 

    前几天烤盘垫的油布,烤了两次香蕉燕麦软饼后就留下了图一的痕迹😅 又重复了跟之前一样的操作,加醋烘烤软化污垢后用牙刷刷刷刷,又用百洁布蘸洗洁精搓搓搓,又将烤盘复活了。

    2022-05-21

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  • 红枣烤年糕,贵妃糕,糯米糕

    红枣烤年糕,贵妃糕,糯米糕 

    谢谢方主分享的方子~ 第二次做了,好吃的,因为烤箱比较小,连带着烤盘也不大,所以乘以0.75做的300克糯米粉版本。 其中三分之二夹果干,三分之一做成夹肉松的~糖跟油都减成各20克,成品香香香香香~\^O^/大成功!

    2022-05-11

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  • 快去做!卖疯了的软皮绿豆饼(红豆,芋泥同)

    快去做!卖疯了的软皮绿豆饼(红豆,芋泥同) 

    多谢分享,面皮用的这个方子,成品果然很香~

    2022-05-04

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  • 超丰富‼️鸡蛋粉丝胡萝卜香菇虾米包菜馅大素包

    超丰富‼️鸡蛋粉丝胡萝卜香菇虾米包菜馅大素包 

    谢谢方主的方子! 刚好所有材料我都有,所以昨天就按配方洗洗切切搞了起来,中筋面粉不够用就加了一半全麦粉,没有做包子而是做成了馅饼。成品好吃的!味道特别鲜香🥰,就是忘记买的虾皮也很咸没有减盐所以成品略咸了点,下次再做时要注意。 我最近真的好爱...

    2022-03-21

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  • 韭菜盒子

    韭菜盒子 

    昨晚做的,做好后直接冻了起来,今天早上加热一下就可以吃了。 在面团里加了1.5克酵母+1.5克泡打粉做成发面版的,其它步骤按方子来,饼皮擀得比较薄,出来的成品效果非常棒,冷着吃也不会硬到咬不动了。 500克的面团总共做了10个韭菜盒子,剩了...

    2022-03-20

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  • 小高姐的红豆饼/芋泥饼/奶黄饼/紫米饼(不揉面,可烤箱也可烙)

    小高姐的红豆饼/芋泥饼/奶黄饼/紫米饼(不揉面,可烤箱也可烙) 

    平底锅烙的饼,味道很不错。 烤箱也烤了一些,因为觉得18分钟时间短了,所以自作聪明延长了烘烤时间,结果烤出来的成品太干了😥,下次要吸取教训了。

    2022-03-09

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  • 油条

    油条 

    之前做的忘记上传了,好吃的

    2022-03-07

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  • 韭菜盒子

    韭菜盒子 

    方子蛮好的,剩的面团做了肉松饼,就是感觉死面饼皮还是刚出锅时好吃,再加热就不太好吃了,感觉不太好消化,下次加点酵母或泡打粉试试吧。

    2022-03-07

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  • 弹牙猪肉丸

    弹牙猪肉丸 

    谢谢方主分享的方子,成品味道很接近我们老家卖的那种猪肉丸了,就是对我来说盐多了点,略咸,下次再做要减盐了。 我是先绞好瘦肉跟肥肉后再跟调料一起倒入面包机搅打二十分钟的,一边搅打一边加冰水,搅上劲之后再挤丸子。 个人分享一个挤丸子的小诀窍...

    2022-02-17

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  • 潮汕猪肉丸

    潮汕猪肉丸 

    昨晚翻三倍的量做的,谢谢方主的方子!找了很久老家的猪肉丸方子,这个做出来超级相似!就是淀粉比例感觉多了点,成品口感有点粉不够结实脆弹,我个人建议淀粉比例按配方的三分之一到一半的量放比较好。

    2022-02-13

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  • 碗蒸糯米鸡

    碗蒸糯米鸡 

    板栗翻倍,其它的都按菜谱的量,直接在电压锅里煮的。 第一次做不太懂,压的时间少了出来的米饭夹生,后面回锅又煮了二十分钟,出锅后就是很完美的糯米鸡的味道!超绝! 我弟吃的时候说好像在吃粽子🤣可不就是嘛哈哈哈哈哈哈 #午餐•2022年2月4日#

    2022-02-04

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  • 快手早餐~自制油条(酵母版,不含泡打粉、膨松剂)

    快手早餐~自制油条(酵母版,不含泡打粉、膨松剂) 

    天气太冷了没发好,有点实心,但是还是很香,我爱炸物。

    2022-02-03

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