为了消耗淡奶油，选择了全淡奶油是那个方子。我觉得淡奶油多10克或者面粉少10克会更理想一点，按方子我的面糊有点稠，又自行加了10克淡奶油。因为看评论里说容易消泡啥的，蛋白打发到9分（我一般打发到8分），拌匀后的面糊偏干一些。感谢作者无私的奉...
2021-02-12
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很好的方子，关键是认真拜读前面的理论知识，感觉自己上了一堂面包课，很有些感悟。感谢🙏！用冰箱冷藏发酵中种后用机器和面，一次成功。再次感谢分享！
2020-05-21
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感谢好方子。我家没中粉，我用了100克高粉（家里只有这些）又加了100的低粉。50%的水。只醒了20分钟，擀皮是不是很好擀，但吃口筋道。
2020-01-29
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