IDO陈的厨房

软皮苹果馅饼 

再次感谢楼主，有了这个万能软皮配方，可以解锁好多款，今天做了板栗饼，快捷版：去壳板栗高压锅蒸熟，直接加适量白糖捣成泥就是板栗馅了，好吃！

IDO陈

（烤箱版）苹果多了快速消耗，苹果干啊蜜饯果脯 

感谢楼主分享的做法，过程不复杂，就是时间很长，但是成品很值得，烤了13个苹果，不到两天吃完了，哈哈哈

IDO陈

做100款面包の12：在家开茶餐厅!港式菠萝包 –不划格子自然裂开的香酥脆皮！菠萝油/酥皮包 

感谢楼主分享的配方，非常成功，非常好吃。做了配方一半的量，加入前一晚准备的波兰种（50克水+50克高筋面粉+0.5克酵母），成品一共是9个。主面团和酥皮的糖量各减去5克，包入花生芝麻核桃馅和y yd s的蜜豆沙拉馅，酥皮没有加泡打粉和小苏打...

IDO陈

鲍师傅同款，奶酥提子 

感谢楼主分享的配方，太香了太香了，一个接一个，一盘没多久吃完了。只用了20克糖粉，甜度刚刚好，葡萄干提前用朗姆酒浸泡更有风味。分成15-16克每个，全部22个。柏翠烤箱上下火160度18分钟，底部有点焦，下次可以换成上火160/下火155试...

IDO陈

岩烧乳酪面包/私房热卖款/芝士脑袋最爱 

感谢女神的配方，教得很详细！我加了波兰种（50克水+50克高粉+0.5酵母），总面团分成10份，每份58.6克，乳酪酱没用淡奶油，用牛奶（10克奶粉+20克水调匀）。面包体软得一塌糊涂！太香太好吃了！柏翠烤箱上火170下火180，15分钟。

IDO陈

软皮苹果馅饼 

感谢楼主分享的配方，酸酸甜甜很好吃，15个一出炉秒光。皮薄馅多，23克的饼皮包23克的苹果馅，苹果馅有点湿，不太好操作，以为会开裂，想象到居然很成功，一个个都好漂亮，除了图三这个饺子形状的🤣柏翠烤箱上下火180度中层，9分钟后翻面再烤9分钟...

IDO陈

奥利奥脆皮面包🌟外脆里软 真滴好看又好吃！ 

感谢楼主分享的配方，一次发酵，非常成功！我➕了前一晚准备的波兰种（50克水+50克高筋面粉+1克酵母），总面团分成10份，每份大约57.4克，松弛15分钟后，包了耐高温巧克力豆，刷全蛋液沾奥利奥碎，直接烤箱30度一次发酵，柏翠烤箱上下火17...

IDO陈

红枣糕—不放泡打粉和小苏打，照样松软香甜！ 

我的天呐，这也太香了吧！感谢楼主分享！做了翻倍的量，红糖牛奶红枣熬好后，我用果汁机搅打一下，红枣糊比较细腻，加了面粉后好干，然后加蛋黄，费了好大力气混合均匀，混合蛋白霜也一样，怕消泡后翻车，没想到成品竟出乎意料的好吃，柏翠烤箱上下火150度...

IDO陈

蓝莓奶酥面包 

今天又做了一次，换成王后的面粉，口感升高一个层次，真心好好吃，长款造型是蜜豆沙拉馅（蜜豆80克拌适量沙拉酱），也是好好吃，就是今天的果酱都膨胀上来了，柏翠烤箱上下火170度，不盖锡纸，17分钟，就是图片上色

IDO陈

蓝莓奶酥面包 

感谢楼主分享的配方，快速版面包，整形简单，一次发酵，加了前一晚准备好的波兰种（50g水+0.5g酵母+50g高筋面粉），没加酸奶，液体直接换成130克牛奶，总面团分成10份，每份约57克，图三是做成咸口的芝士碎+午餐肉+沙拉酱，柏翠烤箱上下...

IDO陈

超软的酸奶小餐包 

感谢楼主的配方，我用的是安慕希草莓味酸奶一盒刚好200克，70克水，面团有一点点黏手，面包机揉面过程中又加了一点面粉，一次发酵34度60分钟，柏翠烤箱上下火170度16分钟，全程都有淡淡的酸奶香气，出炉白白胖胖的好可爱

IDO陈

自制小披萨 

第一次做，非常成功，面团比较干，烤了两盘一共10个，第一盘有先上下火180度定型五分钟再加配料烤15分钟，饼底比较硬焦脆香，第二盘没有定型直接上配料烤，饼底比较软一点，都很好吃

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