ttttttz的厨房

孜然劲脆烤鸡脆骨（鸡膝软骨） 

参考了这种做法 记录一下配比 1.6斤鸡软骨 适量新奥尔良粉，coriander，蒜粉，姜粉，孜然粉，黑椒粉，盐，糖和蜂蜜，fennel seed，少许洋葱粉和五香粉 一勺蚝油 15ml料酒 15-20ml减盐生抽

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【曼达小馆】居酒屋系列：银鳕鱼西京烧 

挺好吃的 我觉得不翻面会比较好因为皮可以烤得更香

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2022年01月30日 

用鸭汁炒面，效果不错

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2022年01月01日 

古法盐焗鸡 是跟着下面这个做的 感觉焦味太浓 不够鲜香入味 https://www.youtube.com/watch?v=ZnZB5Tfv1YM&t=233s 下次可以试试这几个 https://madewithlau.com/...

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快手脆皮鸡腿 

除了盐外 还加了姜粉 蒜粉 少量白胡椒粉 一点点盐焗鸡粉 糖 粉用的是六婆辣椒面 特别好吃

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2021年11月20日 

章鱼猪骨白萝卜汤 材料准备： 2个章鱼洗干净后 用煎锅小火烘出香味 切小块 1.5 lb 猪骨冷水下锅 料酒焯水 煮开几分钟用水冲去表面浮沫 1个白萝卜去皮 滚刀切块 4个瑶柱泡水 姜切片 加3个红枣 2.5L水煮温（网上说煮沸）后加入...

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2021年11月18日 

猪筒骨玉米萝卜汤 1.5 lb猪筒骨 玉米 2 红萝卜1 猪筒骨焯水（maybe with料酒） 玉米猪筒骨大火水开后小火40分钟 加入红萝卜大火滚小火再30分钟

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科罗娜蜜汁小鸡腿 

十分好吃

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2021年05月29日 

改良了一下：先把鸭皮切下来成几块把油煎出来 然后再进行后面的步骤 蛋在炖好前十分钟放进去

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2021年05月18日 

啤酒鸭胸肉 虽然快吃完了才想起拍照 图片也不好看但是味道不错 值得记一下 鸭胸肉、泰式辣椒、葱、青红花椒、八角香叶、蛋、啤酒 1）五个泰式辣椒和一根葱成段 2）一块鸭胸肉切丁，加入适量盐、淀粉、胡椒粉、蛋清还有食用油拌匀 3）铸铁锅小火...

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2021年05月17日 

番茄面配和牛（片） 这个搭配不错 和牛比较腻 番茄面汤底正好解腻

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2021年05月16日 

空气炸锅lamb loin chop 本来想做小高姐的烤羊排 但是lamb rack缺货了 干辣椒用完了 cumin ground和seed都用完了 所以调整了一下 1.25lb lamb loin chop （1）用过滤水、姜粉与料酒...

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