@艾瑞斯爱烘焙 1 / 高筋面粉、葡萄液、红酒加入缸中，搅拌均匀成团。 2 / 常温发酵6个小时，至面团两倍大小，红酒种制成。冷藏备用。 1 / 无花果果干用红酒煮开，浸泡一天，备用。 1 / 将T55面粉、高筋面粉、T170面粉、鲜酵...
2020-12-10
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@艾瑞斯爱烘焙 烫种： 高粉：50g 纯水：50g 牛奶：50g 主面： 高粉：500g 酵母：15g 食盐：6g 砂糖：80g 炼乳：30g 蜂蜜：10g 牛奶：300g 鸡蛋：50g 黄...
2020-12-02
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@艾瑞斯爱烘焙 取一瓶nutella酱，挖10勺酱倒在铺有烤纸的烤盘上，冷冻1小时 2.在一个中号盘中混合面粉，苏打粉，玉米淀粉和盐，然后过筛后待用 3.在一个大的盘中，将软化的黄油，细糖和香草膏用刮刀混合搅拌成奶油状 4.加入全蛋混合 ...
2020-12-01
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@艾瑞斯爱烘焙 先调酱料夹心，巧克力隔热水融化，加入榛子酱黄油，杏仁颗粒 然后放凉备用 和往常一样，先将面粉水 糖 酵母 奶粉混合打八成 然后加入黄油 盐 打十成， 二百六十克一份， 一发 二倍后，二发， 放竹篮模具中， 然后倒扣，...
2020-11-30
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@艾瑞斯爱烘焙 老干妈吐司 将面粉水 酵母 糖 混合，打发八成 然后将黄油和盐加入 打发十成 分六分发酵30分钟 然后排气，加入老干妈，肉松等 在赶好，放入发酵箱 然后上下火190℃烤35分钟 @艾瑞斯爱烘焙
2020-11-29
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@艾瑞斯爱烘焙 传统法开酥皮，黄油和大油混合，做成起酥油。 将糯米粉过热水，加油打出弹性，然后放凉备用，暖心的肉松用破壁机打碎混合油，再加刚炒好的豆沙，还有芋头陷，包成一个大的芝麻饼，上下火160℃15分钟出炉 @艾瑞斯爱烘焙
2020-11-28
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@艾瑞斯爱烘焙 南瓜吐司，称赞下和面机的方便 将面粉和牛奶，还有鸡蛋酵母糖混合 先将面打发至七成 然后用手撕下一块面，能撕出薄膜加入黄油 加入盐 面打至十成，分三份，放入发酵箱中，发酵一小时，然后，给面排气，然后擀平擀成三份放入吐司盒中发...
2020-11-26
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我哪知道_qora
