2025年03月28日
昨天多出来的鼠曲草糊不知道做哪种好,无意中在下厨房看到有做腊肉馅而刚好家里有去年底做的腊肠,于是泡了50g左右的梅干菜,不想去菜市场就不加笋和豆干了。
昨天 16:14
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2025年03月27日
今早上菜市场看到有老人家在卖鼠曲草忍不住又买了1斤半花了20块钱,家里前几天做的肉松还没用完正合适。下午做了咸蛋黄肉松青团和花生芝麻青团各15个,吃了3个当晚饭,另外冻上慢慢吃。
2天前
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2025年03月24日
老爸老妈喜欢吃这款清明饼,打鼠曲草糊时特意留一小部分不打细保留一点纤维,糯米粉跟粘米粉比例3:1,加白糖鸡精盐,这个不用加澄粉。
5天前
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咸蛋黄肉松青团30个,先准备馅: 肉松150g加熟咸蛋黄19个(先压碎)加沙拉酱105g拌匀,均分成30个。糯米粉450g+粘米粉150g+白糖50g+适量猪油再倒入适量鼠曲草糊(鼠曲草煮好大概300g加少量水(为颜色更好看)打成糊状)揉成...
花生芝麻馅青团,250g烤熟的花生米去皮放进保鲜袋用擀面杖敲和压保持颗粒感(也可以料理机打细一小部分)加50g黑芝麻加50g白糖粉加60g猪油一起拌匀后均分成15个,每个约25g。大碗里加糯米粉180g+粘米粉60g+适量猪油用筷子拌匀,提...
买了约1.7斤猪里脊做肉松,250g花生米热水冲洗一下沥干烤箱预热140度上下火中上层约烤21分钟,中间翻个面。咸鸭蛋黄烤箱160度上下火中上层烤约8分钟至滋滋冒泡即可。
【梅干菜烧饼】
800g五花肉,150g梅干菜,5个小米辣,2块钱的香葱。面粉分2次用厨师机和面,每次1000g,大概可以做52个烧饼。昨天28个是用平底锅煎,老妈说好吃,今天想把剩下的用烤箱试试。
14天前
2025年03月05日
厨师机桶倒入500g面粉+7g酵母+20g奶粉,提前准备85g红糖用235g开水化开晾凉加入到面粉中,用筷子搅成絮状后加入适量猪油还加了点老抽上色,搅拌10分钟后放到电饭煲用保温键发酵三十分钟,关掉后继续发二十至三十分钟至两倍大。取出排气均...
24天前
10m+ 玉米面卷卷馍,松软细腻有嚼劲,粗粮细作也好吃!
美味!两倍量16个,葡萄干加了120g。
25天前
2025年01月16日
再做黑胡椒味烤肠,还是3.5斤的量。烤了分些给邻居孩子们尝尝,其余的真空包装放冷冻慢慢吃。
01-16
2025年01月14日
快过年了,买5斤猪前腿肉加两个白馒头(先用冷水泡透再加入),然后调好味放冰箱冷藏入味再炸制,做了满满一大碗。
01-14
用现成的台式调味料个人感觉口感偏甜,倒是大家伙都说还不错。连续做的几个口味我还是最爱黑胡椒味。
猪肉羹