螺旋酥.蛋黄酥.-个人的技巧
南方夜晚室温大概26度左右吧 没有开空调 水油皮出来很软和 不用特意出手套膜也很好擀！就是自己操作的时候 有一两个没松弛够时间 有一点破酥和混酥 但是这个方子比例很好操作啊！冲 ps 金沙奶黄馅绝绝子
2021-10-05
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彩色蛋黄酥 螺旋酥 彩酥
想请教一下老师 烤完之后酥皮发干 发硬 没有酥松的感觉 是水油皮太干的缘故么 图二这个是没有烤熟还是混酥的缘故啊
2021-09-20
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绿豆糕
选的蒸豆子和过筛的方法 后面过筛艰难 感觉太干了 要额外加点水
2021-06-16
十分美味的酥皮泡芙
差点以为会翻车 第一次玩泡芙 比想象成功一点点～ 烤完一定要在烤箱再待一会儿！ 不然会瘪！瘪的也好吃！谢谢方子～
2020-03-28
【唐】新手披萨饼皮（四岁起步）
方子挺好的 但是毕竟好奇披萨底面团的软硬程度大致是什么样的 因为面粉不一样吸水性也不一样，我后来操作的时候还加了10g水
2020-03-20
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纯正的意大利传统提拉米苏Tiramisu制作方法
#是日甜# 很好的方子 减半的量一天就吃完了
2020-03-08
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鲜肉包(‼️超嫩肉馅 松软多汁 免打水㊙️详细版)
馅料换了下 方子很不错
2020-02-12
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上海早餐之油条
方子非常棒！太感谢了！早上炸的很开心！ 就是家里的锅比较小 炸长条比较困难只好短胖短胖的。剩下一点点弄了mini版的 里面组织也很棒！火候控制好灰常关键！配方的量我减半了 一家人吃有富余些。#早餐•2020年2月10日#
2020-02-10
抹茶草莓雪花酥
第一次尝试，酸酸甜甜的口感 一点点抹茶味解腻很喜欢
2019-12-15
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（视频）舒芙蕾松饼、日式松饼
第二次尝试 蛋白打发的久一点 混合的时间加快了一点 蛋清明显消泡慢了
2019-01-06
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不知道什么原因 很稀就变成铜锣烧了😭
2019-01-05
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减脂餐—Be better
一些人一些事
