2023年03月19日
炸生蚝（裹加鸡蛋和新鲜柠檬汁的面糊和面包糠五成油温下锅至金黄即可）配自制塔塔酱（白煮蛋、洋葱、酸黄瓜切碎加白胡椒粉加原味蛋黄酱拌匀），一口入魂。
2023-03-19
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2023年03月16日
尽管制作蔓越莓曲奇的经验和技能并没有衰退，我还是认为，烘焙和做饭一样，最重要的是，要有passion，要满怀热爱。
2023-03-16
2020年08月18日
秘诀是鹃城牌郫县豆瓣酱。豆腐块先用盐水焯一下捞出再料理。
2020-08-18
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2020年08月02日
只放了盐调味，不破坏松茸原味。
2020-08-02
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香格里拉松茸比四川藏区产的香味更浓郁。
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2020年06月25日
夏日打发奶油心得：不锈钢打蛋盆和蛋抽在冰箱冷冻一小时后取出使用。
2020-06-25
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2020年05月04日
澳洲谷饲M3配红酒雪梨，想突出牛肉本味就没有调酱汁，只是现磨了少许黑胡椒和海盐，没有另外放油，完全依靠西冷自身的丰富油脂。煎牛排要点心得：冷藏解冻（1天以上）加室温回温，煎之前用厨房纸吸干表面水分，没有sous vide设备的人可以直接大火...
2020-05-04
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2020年04月19日
2020-04-19
2020年04月17日
2020-04-17
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2020年04月12日
可可风味萨瓦林蛋糕。中空模具烤制出的蛋糕的确更加松软，难怪日本人认为只有使用烟囱模具的戚风才是真正的戚风。
2020-04-12
2020年04月06日
首次尝试红丝绒，今天缺材料，下次要做奶油奶酪霜抹面。
2020-04-06
2020年04月01日
不负春光，香椿炒蛋。
2020-04-01
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Svenja_He
