老师按方子来的，我的烤箱150度是140度。烤了半小时盖的锡纸。盖上锡纸后，温度计是在烤箱门边的位置，后来显示是120度。不知道是不是盖锡纸挡住的原因。最后十分钟我才发现，温度调到160。出炉后是这样的状态。边缘不平整，有些塌腰，请问是怎么...
2022-09-24
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19分钟蛋糕开始有小裂口，25分钟裂口变大，30分钟最高点。上下火调高后，35分钟蛋糕面颜色已经很深，上火调回150，36分钟后蛋糕从最高点回落。分别记录了20，25，30，35，45，50分钟时候的状态。完全按老师的温度和方子做的。除了低...
2020-02-27
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很好吃，用时三个小时。冷冻急冻二十分钟。感觉馅有点湿。一开始以为是一个鸡蛋，后来才看到是按克算的。又打了一个鸡蛋。也有可能是刚出炉。等会晾晾再尝尝。
2019-08-03
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#自制奶茶+蛋挞# 第一次做没有经验，卷的不紧，面皮稍微有点厚，层次不多。不过口感真是特别好。感谢出这个方子，再也不用出去买了。我也有两个开裂了。不知道是不是皮那一块皮薄，韧性不好的原因。好吃好吃好吃。我直接是烤的圆的。喜欢厚口感。
2019-07-20
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时光终教人清醒、
