bilibili搬运【奥地利的小胡】德国碱水包/碱水面包/德国结🥨(食用碱版本）
还是这个配方，为了消耗乳清把水替换成乳清，替换了54%的全麦粉（做成了波兰种顺便泡全麦），最后揉面的时候加了点乳清（不然感觉有点干，可能全麦比较吸水？）。二发冷藏的时候太晚了，狠狠心冷藏到第二天早上才烤，也挺好的，就是不知道为啥这次碱水味不...
2023-03-12
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八爪不挑食
（广东,东莞）
又到元宵啦～ 老公又要我做这个口味的汤圆～去年的减糖了，今年摆烂！果然不减糖更好吃了！但是我没有椰浆和淡奶油，于是一起替换成水牛奶了（就一盒一盒那种），也没有用啥玩意打碎（所以看到咸蛋黄还有点颗粒），只是过筛了咸蛋黄，虽然有点偷懒，但是尝了...
2023-02-05
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八爪不挑食
（广东,东莞）
参考了馅儿的做法，在方子的基础上加了点四五块花生糖打碎，还加了点开心果增添风味，尝了下感觉不够甜（其实应该是够的，因为最后煮出来感觉很够甜了）还加了点炼乳，好吃的～不过感觉下次可以减点糖，对我来说太甜了点，但是家里人觉得很好～ #宵夜•2...
2023-02-04
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八爪不挑食
（广东,东莞）
这两年都是用这个方子做汤圆皮～很不错～ 馅儿这个是自己炒的黑芝麻打的馅儿，还加了点花生糖开心果什么的，汤圆还是自己做的好吃～ #宵夜•2023年2月4日#
2023-02-04
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八爪不挑食
（广东,东莞）
没有电饼铛，用了水煎的方法，也很好吃。 先用油略煎一下就加水没过一半，大火烧开到水干了继续小火慢煎到底部金黄（容易不小心焦了… 方子很不错～ #晚餐•2023年2月2日#
2023-02-02
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八爪不挑食
（广东,东莞）
方子很不错～很好吃～ 没放椰浆，因为开一瓶用这么点感觉好难保存，补了10g水，其实蛋液也才93g不到，但是不影响效果～ #下午茶•2023年2月1日#
2023-02-01
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八爪不挑食
（广东,东莞）
又做了一次迷你肠仔包，这次更迷你了，上次一根切3下，这次一根4下（因为要分的人变多了哈哈）。基本按照原方了（粉量鸡蛋啥的多少还是有误差的），还是这种面团感觉比较好rua（下次要记得面包不能跟做包子馒头一样太干了，做了几次包子馒头有所混淆的我...
2023-01-08
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八爪不挑食
（广东,东莞）
用这个方子做了迷你肠仔包，新烤箱170度中下层15分钟刚好～面团没放鸡蛋，糖油减半，口感还是很不错😌而且感觉更健康了哈哈哈哈哈#晚餐•2022年12月29日#
2022-12-29
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八爪不挑食
（广东,东莞）
新手也能爆开花的老面红糖大枣开花馒头（泡打粉版or无泡打粉版）
这个方子我和我妹都做了好多好多次了，我好久没做突然又想做，这次再次尝试本来放弃了很久的开花，没想到大获成功！全都开花！太惊喜了！！我怀疑是二发要发够时间（因为以前也是开水上锅也顶多只能开一个），整形这次我直接揉揉揉再戳长条，就这么揪，简单又...
2022-12-26
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八爪不挑食
（广东,东莞）
没想到这么久没上传还是做了这个，这次糖20g油30g（想减半结果还是切多了），面团粉和液体状态都有调整，看最后状态还可以。冬天发酵太难了，感觉进烤箱发酵都不容易，以前总是心急到半小时就烤，本次看状态耐心等了40多分钟。新烤箱170度18分钟...
2022-12-18
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八爪不挑食
（广东,东莞）
