夜行锦的厨房

肥牛卷 

# 消耗肥牛卷，十五分钟快手炒面 食材：你想吃多少能吃多少的肥牛卷，洋葱四分之一个，青椒2个，香菜随喜。 调味：孜然白芝麻，生抽蚝油，辣椒白糖随喜。 1.烧开水，水开下碱面煮5分钟。等待的时间内清洗蔬菜，切好。面煮好了捞出来晾着，肥牛卷投...

夜行锦

午餐•2024年7月20日 

#午餐•2024年7月20日# 米粉，碱面，意面都蛮适合炒的。 老妈买食材向来不太讲究，猪肉达不到五花三层，还要切大块做炖肉，那肥肉常常是吃不得。我选几块改刀切小，从炒香辣椒葱花洋葱，炒鸡蛋，炒青菜，炒面，全程靠这些肉粒出油润锅。放一把孜...

夜行锦

午餐•2024年3月4日 

#午餐•2024年3月4日# 酱香米线 基础肉酱，做一次吃好几天，可以分隔后冷冻保存。 去腥：黑白胡椒葱姜蒜米酒 增香：豆瓣酱甜面酱五香粉酱油 风味：辣椒，花椒，番茄，白糖，发酵物。选一两个不相冲的放进去 猪肉馅儿反正就是一通炒，然后...

夜行锦

蒜蓉烤虾烤箱版 

烤了一锅，忍不住再来一锅。黄油蒜蓉黑胡椒盐巴，实在是太简单

夜行锦

宫保鸡丁！最正宗最讲究的做法！ 

芡收得不太行，第一感觉是太厚了，后面吃吃，又多出了一些汁水，不晓得哪里来的。 用的鸡胸肉，加了小苏打，抓了水淀粉，又封了层油，倒是保持了肉质的多汁柔软，并不柴。 不完美，但味道还行，可以愉快的吃下去。

夜行锦

2023年10月06日 

今年的梅子酒可以拿出来喝了，加冰块和苏打水，稀释甜度和酒精度。有点不知道剩下来的梅子怎么办。

夜行锦

午餐•2023年10月2日 

#午餐•2023年10月2日#新疆炒米粉，但是江西米粉 😃 总结就是：洋葱碎葱姜蒜皮牙子炒香，下豆瓣酱甜面酱番茄丁炒成酱，下牛肉馅炒散，下芹菜炒断生，下煮软的米粉炒匀，加生抽辣椒粉调味。 中间还丢了冰箱里常备的酱牛肉进去。 成本25，可以...

夜行锦

香烤鸡心（烤箱版） 

给猫做猫饭买的鸡心，猫猫是吃不了几个，全进了自己的肚子。鸡心上下剪开，血管和脂肪的部分拿来烤，肌肉部分拿来卤。 这是空气炸锅180度16分钟出来的孜然鸡心，血管还有脆爽口感。再多几分钟也不是不行，油出得更干净。出锅拌上香菜撒上芝麻，底味是洋...

夜行锦

[原创] 比烧烤店还好吃的孜然鸡心 

#宵夜•2023年1月30日# 这个方子可以。浸泡，破开，焯水，洋葱和青红辣椒的辅料选择，有酱料和孜然的调味，全程不加水。我把蒜蓉辣酱换成郫县豆瓣，一样好吃。😋

夜行锦

在家也能做的卤肉饭 

分享图片

夜行锦

豆角焖面 

里面还加了茄子

夜行锦

最下饭的锅塌豆腐 

没用完的蛋液临出锅浇上去。非常下饭，非常好吃。我爱豆腐！

夜行锦