草青豆豆的厨房

福气排包 

总体来说这个方子很赞啊 面包出炉很软，口感也挺好。第一次体会到了爆头面包… 但 二发结束还好好的，进炉之后左上角爆发出了奇怪的样子… 并且中间也没有很高啊 就接近糊黑了… 自从换了蒸烤箱我对上火真的毫无把握…… 下次再做可以减一点糖

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白糕 

大米泡了一晚，水用了100g，生米浆先打到没有大颗粒直接把米饭和醪糟糖酵母放进去一起打，这样最后只用清洗搅拌杯就可…因为加了葡萄干儿把糖减了8g，我觉得甜了 但是母上大人喜欢甜的说很合适。没有分装，直接把纱布铺在蒸格 然后米浆倒纱布上，最后...

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🐯小老虎蛋糕卷/南瓜蛋糕卷 

#虎年大吉# 做的有点粗糙 不过样子神韵还是有啦 哈哈 虎虎生威啊～ 原蛋糕方子很好，但是奶油一定要根据南瓜泥湿度调节… 我的南瓜泥太稀咯 后来奶油打不硬 最后卷的时候很痛苦。我在南瓜泥奶油里减了糖加了奥利奥碎也挺搭配的。

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炼奶北海道吐司 

#❤面包# 一直在全麦的路上摸索着屡败屡战（当然也有可能成功了只是自己不知道🤷🏻‍♀️），偶尔做一次高粉的，简直是就像触碰到了云朵☁️…… 这款水量真的很大... 自己的材料不全 瞎改了一下，做个记录：用了675g+30g高粉（后来实在太稀...

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黑麦吐司 70%黑麦 波兰种 

第一次做这个方。用的淘宝随便买的黑麦粉，防止大翻车 还加了10几克谷元粉。揉面似乎没有很到位，最后膨的差一点儿。没有回缩没有成渣，算是勉强没有失败吧😬😬用的白糖，一点儿不甜，比较适合做三明治#全麦黑麦🍞#

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花卷卷花 

#花卷卷花# 妈妈喜欢吃馒头，我喜欢吃红糖馒头，于是这天就想着做成红糖花花卷，应个景。方子比例还是参考女侠森森的，粉300g红糖50g（这个量红糖味重一些甜一些）温水150-160g干酵母3-4g。二次发酵，重点还是蒸好后不开盖闷3-5分钟

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2020年02月13日 

照着微博上夏妈的视频做的。面粉500g温水240-260g酵母5-6g糖少许，和吧和吧成面团，一发两倍大，然后分剂子擀开包馅儿，再二发，蒸的时候我觉得开水冷水上锅似乎区别不大，蒸十五二十分钟关火重点是关火后闷三五分钟再开锅。我觉得吧做馒头包...

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春饼 —薄如纸 

#春天来了# 想吃春卷儿想了很久，终于把这个收藏了一两年的方拿出来拔草了... 这个春饼跟我们的春卷皮还是不一样，不过卷起来都差不多。我觉得加点盐更好吃～ 这个方还蛮容易成功的，不过我是不是油没抹够，还是扯破了两三张，也没办法像原po主一样...

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红糖汤圆、红糖包子 

#元宵节#曾经在丽江的传统市场第一次吃到红糖汤圆惊为天人 念念不忘... 今天终于拔草了。没有完全按照这个方子的配比来做，200g红糖加了30g鸡油（因为临时没有猪油...）30g核桃30g花生18g瓜子，这样配比的芯子油用的不多，都不能成...

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日式生吐司 

传说中的生吐司，用了红糖，又香又软还有点点嚼劲，真的很棒，就是揉面过程太.... 做了原方除以五再乘二的量，两条450g吐司盒 第二盒面团差个二三十克。虽然是机器揉面，还是黏的一度想放弃...面团黏得我也没有撑膜，看起来觉得差不多就装袋冷藏...

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视频: 优雅烘焙第81集：蜂蜜全麦小餐包（厨师机版） 

#100%全麦##❤面包#

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鸡蛋仔 

第一次出品哈哈。没有淡奶，把清水和淡奶全部换成牛奶了，觉得略粘稠了，流动不够 都填不满。anyway 减糖了一点，还不错

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