朝晖夕霭的厨房

菜谱记录 

红汤羊蝎子#菜谱记录# 1，羊蝎子浸泡2小时或以上去血水 2，洗净焯水，➕姜 大葱 花椒 香叶 料酒，撇去浮沫直至浮沫变白，温水洗净 3，炖锅➕水 姜片 料酒烧至温热，放入羊蝎子，煮开撇浮沫 4，另起锅烧油，➕姜 大葱 洋葱炒至微微焦黄，...

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2024年09月19日 

海鲜面 准备虾 蟹 蛏子 鲍鱼 大白菜 玉米油➕猪油，肥点的五花肉煸炒，➕姜蒜葱白，➕虾蟹，➕蛏子 鲍鱼 大白菜 ➕生抽适量 老抽少许 沙茶酱三勺 糖少许 蚝油适量 ➕开水 适量胡椒粉 煮开➕盐 味精调味，可略咸 关火加葱 龙须面煮好放入碗...

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小朋友们超爱的卡通小饼干 

没奶粉，换了8g可可粉，20g蛋黄，15分钟

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2024年08月03日 

烤棒棒骨 盐 生抽 蚝油 延边烤肉蘸料 花椒油 油 上下火200烤30分钟

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2024年07月20日 

卤鸭掌 焯水 鸭掌用油和香叶花椒辣椒炒一下，加家乐潮汕卤水煮1小时，加葱。 鸭胗切片煮半小时

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2024年06月25日 

松饼 牛奶140g，低筋粉140g，鸡蛋3个，35g糖

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2024年06月20日 

蒜香鱼片 鱼片加盐料酒抓拌轻洗，挤干水分加盐胡椒粉鸡蛋清淀粉抓匀封油 水加葱姜烧开，鱼片烫一下捞出，过一下冷水 热油放姜蒜末小米辣蚝油生抽加鱼片葱花香菜 可水淀粉勾芡

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2024年06月10日 

宫保鸡丁 *4个鸡腿肉切丁➕料酒➕生粉➕生抽拌匀 *糖 醋 生抽 老抽 盐 生粉，2：2：1：0.5：0.5：1调成料汁 *油锅➕猪油，下大葱姜蒜➕干辣椒➕花椒炒香，下鸡丁炒至断生，➕料汁翻炒出锅。

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2024年06月10日 

手撕包菜 * 包菜对半切开，去掉中心杆，撕成小片，硬杆不要 * 油锅➕猪油，➕蒜➕花椒➕干辣椒➕包菜大火炒至断生，小火调味，➕盐➕味精➕糖➕生抽➕少量醋？，大火翻炒出锅。

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2024年06月10日 

蒜蓉粉丝虾滑 1.虾仁用洗净料酒/葱姜水捏一遍去腥，➕生粉➕蛋清➕盐，搅拌上劲，开水加料酒姜片煮至虾滑浮起。 2.蒜末下油锅炒➕小米辣➕3生抽➕1蚝油➕盐➕糖？ 3.锅里垫白菜几片➕金针菇➕粉丝➕虾滑，倒上蒜蓉酱，可适量加点生抽，煮几分钟撒...

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极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私 

腌制的时候加了70g盐，煮的时候有点淡又加了一些，肉有点太酥了，下次时间可以短一点。

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2024年05月19日 

酸菜炒肚丝 猪肚先煮熟，切细条 莴笋切条，酸菜切丝 油热加姜爆香，下猪肚略炒，盛出 炒酸菜莴笋，加猪肚，加生抽 盐 味精 加香油 葱出锅

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