意大利水式酵头（Lievito madre）培养记录
第十一天，细酸之后续种，面种在18小时发酵后保留的非常充分，只有表面有一些溶解痕迹，内部非常干爽。切开已经是美丽的白玫瑰了。酸度也降低到4.2，是完美的做潘状态了。
12天前
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第十天，溶解的部分已经很少了，大部分的酵种都得以保留，内部也比较均匀的打开了。25分钟上浮，活力十足，酸度也十足。
13天前
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这是第四天的水酵，内部逐渐打开了。
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为2024圣诞节重新启动的水酵，这是第二天，气孔还跟密集，面团溶解的也挺厉害的。
洛代夫水果面包|教你揉高水量get大气孔
还是喜欢原味或者咸口的洛代夫呀#早餐•2021年7月19日#
2021-07-19
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借着晨光吃早餐
#借着晨光吃早餐# 三文鱼雪梨青瓜沙拉，咖啡和面包，日日无新。#早餐•2020年11月11日#
2020-11-11
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#借着晨光吃早餐# 煎好三文鱼，梨也煎一煎就更甜了。择一盖碗，泡老树普洱。然鹅，雨又离开了……#早餐•2020年9月11日#
2020-09-11
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#借着晨光吃早餐# 用漳州鱼卷煮出来的蔬菜汤，只有盐就很鲜。无花果开放三明治，淋微苦气味的鸭脚木蜂蜜。值通宵班得好处，就是给了失眠一个理所当然的理由。#早餐•2020年9月8日#
2020-09-08
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#借着晨光吃早餐# 剩下的红酱可以和鸡蛋全麦饼凑一凑，咖啡还是要喝降到低于室温的。新周，放过不放弃。🦾#早餐•2020年9月7日#
2020-09-07
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#借着晨光吃早餐# 烤地瓜，玫瑰酱拌酸奶，加杯咖啡。又是不太容易的一天。🌿#早餐•2020年9月2日#
2020-09-02
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#借着晨光吃早餐# 喝了一大碗番茄蘑菇龙利鱼汤，出身汗，可舒服。#早餐•2020年9月1日#
2020-09-01
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#借着晨光吃早餐# 梅纳式番茄酱，带着烘烤后得香气，和蔬菜鱼卷和罗勒熬成一小碗，是要配面包吃的。#早餐•2020年8月27日#
2020-08-27
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