乔尔珈的厨房

PH大师的金宝顶蓝莓马芬 

将蓝莓换成了红莓一样好吃！也无需中筋，低筋一样可以出炉爆浆！虽然卖相不惊艳，可口感咬下去惊艳！我自己一口气干掉三个！ #早餐•2015年11月22日#

乔尔珈 （上海,长宁）

2015年11月16日 

好吃得不要不要的！做成honey生日蛋糕了。 我这个改良版可改名叫“山楂树之恋”或“野莓果的情人”，上面铺排一层山楂，浇了层蜂蜜，解决了脱模后燕麦片散动问题！食用前洒肉桂粉，画圈圈浇一层枫糖浆或蜂蜜，中和去核山楂酸味，整个配乳酪的略清口（我...

乔尔珈 （上海,长宁）

半岛酒店奶黄月饼——号称月饼界的劳斯莱斯 

这个方子我可以相当自豪地昂着头宣称：一！次！成！功！比普通月饼确实要香和酥。送给亲爱的吃。

乔尔珈 （上海,长宁）

广式月饼—蛋黄莲蓉月饼 

美貌又好味。

乔尔珈 （上海,长宁）

桃山皮月饼 

桃山皮月饼，我没有添加食用色素，百分百食材本色：南瓜、紫薯、绿茶。白芸豆也没辜负我的期望值，去皮半天！进烤箱前记得喷水，我的有点小裂。

乔尔珈 （上海,长宁）

完美沙拉公式~How to build the perfect salad 

一边看阅兵式一边下厨做午餐沙拉。帕玛森干酪擦丝器一整棒棒的。肉是牛肉。加了白葡萄酒醋汁、黑胡椒、盐、橄榄油、苦瓜、黄瓜、胡萝卜。 #午餐•2015年9月3日#

乔尔珈 （上海,长宁）

香菇蒸蛋-控油减肥菜单 

除了膨胀的全蛋液必不可少外，香葱、西葫芦丁……凡是你能想到切碎并酌量塞得进香菇的蔬果都能加！我用了屉子蒸。加之天然气的威猛，以不到15分钟完成蒸过程。口感和肉无大区别，喜欢spicy的小伙伴可滴点鱼露、英国醋汁或柠檬沙拉汁进去。 #午餐•2...

乔尔珈 （上海,长宁）

香蕉燕麦曲奇（无糖无粉无油无添加） 

丧心病狂研究减脂食谱的尝试中就有无糖无油版燕麦香蕉的存在！看到下厨房另一类似方子加了糖，其实完全不必。有香蕉的存在，口感、软硬、干湿、咸淡都有了！你甚至于连盐都不用考虑，打个蛋最多。 #早餐•2015年9月2日#

乔尔珈 （上海,长宁）

2015年08月25日 

刚出炉的面包比男神更难拒绝！篡改徐怀钰的歌词。 #早餐•2015年8月25日#

乔尔珈 （上海,长宁）

十分美味的酥皮泡芙 

毅然决然选择打发淡奶油至6-7分填充为泡芙馅儿。初次做时用卡仕达酱，但我觉得绵密感与加糖后的层次感都不及简单的淡奶油+焦糖浆。我按做的方子什么都好，有点大家要注意：如是小烤箱，10分钟又15分钟，泡芙表面连颜色都没变！因此小烤箱必须上下火1...

乔尔珈 （上海,长宁）

全麦杂粮乳酪面包 

我人生做的第一个面包，就献给全麦乳酪了。但发酵没有其后的北海道面包好。馅料我放了豆沙，超美味。

乔尔珈 （上海,长宁）

蓝莓乳酪蛋糕 

天太热，最后做时改成冷冻室一冻，成蓝莓冰！糕！也蛮好吃哒！造型改方的了……

乔尔珈 （上海,长宁）