手工冷藏发酵披萨饼皮
这次做了厚底的,用28*28的烤盘烤的,巨巨巨好吃!这次放了3块鸡胸肉+培根🥓但是还是觉得不够,下次继续加肉!
02-03
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一个面团撑起一家店的台式面包—香肠面包
1.2倍制作,取一部分粉和水做波兰种 做了10个面包,具体见自己做的纪录📝
01-09
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日式红豆包
1.5倍做了10个(每次烤5个),夏天第二批发酵后放冰箱冷藏,冬天常温 57-58克/个面团,豆沙30克搓成球,按照美丽老师红豆包的包法,特别方便! 上火设置170度,下火180度,18分钟
01-01
粗全麦吐司
超级赞!回弹性也超好!
2024-12-26
巧克力杏仁曲奇
超级酥,好吃! 40克糖粉,其他都按配方来 烤箱设置上下火140度,30分钟,15分钟时烤盘换个方向,很完美,一盘24块 翻很多倍做时,拌粉时可以戴手套,直接用手拌,方便很多!
2024-12-20
挤花曲奇和切片饼干(6种口味10款造型)
曲奇很松超好吃!很酥松! 1、蔓越莓干一定要切碎一点,不然,就会在切块时把曲奇弄散 2、蔓越莓减少10克,太多不好吃,这个配方量偏多 3、烤箱设置上下火140度,40分钟即可
2024-12-18
香葱肉松吐司
上火170度,下火220度,32分钟,很完美,吐司超柔软,超好吃 用刮刀切割比用刀方便!
2024-12-17
蒜香肠仔包
这次面团分了8个,65克/个,分10个一个不够吃 上下火设置175度(炉内190度),19分钟,中途烤盘换方向,上色满意后盖锡纸然后上火调到170度
2024-11-27
Q弹蜂蜜燕麦吐司
水量按照配方,正好;就是入炉后没再发起来,下次可以试试再发高一点,上火180,下火220,中途转了210,炉内一直是180度,最后炉内升至185度了。上火有点高了,下次试一下上170、下火210,炉内保持170度即可。
2024-11-13
南瓜吐司
南瓜,牛奶都是按照食谱克数来的,水量很好,无需增减!我喜欢出炉立马刷牛奶🥛超级柔软,很好吃!
2024-10-17
北海道戚风杯
卡仕达酱: 1、0.55倍做的,糖按照80克折算的;2、0.55倍做的酱还多了很多很多,下次需要继续减,估计一个蛋黄足以。 3、淡奶油打发到浓稠状后就可以吧卡仕达酱加入一起搅打。 蛋糕胚: 1、蛋黄里的糖去除;蛋白打发到中弯勾 2、4个蛋,...
2024-10-02
2024年09月05日
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2024-09-05
红糖肉桂巴布卡
海参泡发
趣多多曲奇饼干🍪
日式牛奶卷
原味金枕蛋糕