香喷喷的台式卤肉饭~ 现炸的红葱酥也太香了吧～
好吃的
12天前
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软糯拉丝🔥芋泥麻薯肉松贝果❗️做法简单
不知道为什么会爆馅😭
26天前
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菌菇煲(杂菇煲)
就地取材 家里有啥放啥 但不妨碍好吃
27天前
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盐水鸡腿
好嫩 而且没有鸡气味！
09-04
红糖开花馒头
好吃的，但是下次要减糖一半，水预留50g，今次一次过放了全部水，后来加了70克粉才没有那么软，一发因为有时出去了一个半小时，室温30度，加红枣用擀薄的方法加进去，擀了四五次，再分三份，下次三条面团不用按压太久，搓几下就好了
08-23
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15分钟自制无添加蓝莓果酱
162g蓝莓，25g糖，一半柠檬的1/2汁。煮好大概100g蓝莓酱
08-16
蛋清鲜奶超绵吐司
200度预热，25分钟中下层。
08-04
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不要再扔掉梅子露的梅子了！可以变成梅子酱！
先保存一下
07-29
梅子露
用的白冰糖
青梅露——夏天 一份薄荷梅露饮的美好
红豆沙馅 | 减糖减油版
210g干豆。500g水煮刚刚好，豆沙馅炒完后624g
07-24
花椒叶盐贝果
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07-21
焦糖脆饼干
冰皮绿豆糕
皮挺好的 馅是用金粒籽的方子做的，但太多油了，下次还是按照楼主的做，但金粒籽煮豆的比例刚刚好，干豆400g煮豆的水850g，麦芽糖55g。其他的按照楼主的方子做应该也可以
07-15
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海盐椰奶吐司
245左右一个面团，发酵到九分满，放在下层烤开下火180度烤26分钟，剩下5分钟的时候盖锡纸
07-06
巧克力栗子贝果
夏天鲜酵母6克就可以，室温太高了30度多一点，滚圆的10分钟松弛可以室温，冰鲜松弛面筋紧了。200度烘烤15分钟就可以
06-28
低糖无油燕麦贝果
一半配方，放3g盐怕咸，放了45g红豆馅，除了盐和酵母水合一晚上，冰桶冷冻半小时，室温28.7有开冷气
06-27
（波兰种）贝果
波兰种发酵了三个小时冰箱冷藏一下午，室温31度松弛15分钟，分割100g/个冷藏松弛20分钟，逐个擀开放馅料，卷起，室温发酵箱发酵30分钟，煮水，200度18分钟中层烤
06-15
低脂烤黄豆
加盐泡一晚，倒出来控干水份，中途拿出来两三次翻面，200度烤35分钟
06-10
全麦贝果，低糖无油
190度18-20分钟，可以放顺数第二层，上下火。发酵了18分钟才开始煮面团，煮水放的是蜂蜜也是上色的，面团放2.7g盐。
05-21
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法棍夹一片沾糖的黄油，这款嘟米面包竟然这么好吃！
二发 40分钟就够了。一发28度发了两小时。倒数第二层烤了18分钟230度。室温28度，冰桶冷冻一小时，液体冷藏，五档打了大概十五分钟，没刮底，出缸温度25.4
05-19
玉米面葡萄卷
25.5室温，没放糖没放油放了十克奶粉，面团随便揉一会，然后放冰箱，我大概放了15分钟左右，冰桶也是差不多时间，面团拿出来和酵母（放点水活成泥）放厨师机揉均匀，揉光滑如图一，拿出来揉成一条长长的面团排气，揉三次后揉成团，擀成长方形放葡萄干，...
04-10
回忆的味道---肉松面包卷
可做11个 倒数第二层 烤20分钟 上下火
04-04
青团皮的三种做法
用楼主的低糖低油红豆馅 红豆馅1.12kg，皮做了两倍1.35kg，做了43个50g的青团。
03-29
完全按照方子做 炒到不黏铲子就行 半斤干豆炒出760g馅料。半斤干豆放压力煲水位线3/4
03-28
烫种鲜奶吐司
26分钟 三个450g
03-24
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PH大师的焦糖奶油酱
配方可做四个100ml的瓶子
03-18
2024年03月18日
三个450g 入模量540 倒数第二层 烤了27分钟 皮有点厚 下次试试26➕30秒 中中法主面团的水起码要冷冻40分钟 （室温22.7度） 不然面温很高，冷冻了20分钟，还没放黄油就27度了
双种万能面团，超软云朵面包
这个面团很好做 室温低的话 中种做好放发酵箱发酵半小时——1小时 250g水立方烤23分钟就够了 倒数第二层 136个小吐司20分钟
03-04
好吃到犯规的网红「生吐司」
六个10cm水立方烘烤25分钟，我觉得可以加多一分钟，图片是烤了25分钟的，放在倒数第二层烤每个水立方有两个115g面团，
01-18
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我真的好喜欢你哦
