1、40度牛奶水混合5g酵母粉 2、6杯即600克面中加入酵母水 3、和面20分钟确认 4、醒面45分钟确认 5、除气泡揉面10分钟 6、分三份，用擀面杖压平 7、3/4铺上豆沙，细卷，切小剂8-10个 8、烧水40度，醒半成品20分钟 9...
2021-01-06
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用的班戟预拌粉，雀巢淡奶油，芒果丁，剪班戟皮的时候一定不要加油，本身糊里的油足够，另外一定用最小🔥，耐心煎，尽量用大平底锅皮摊开。
2018-06-07
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失败了3次。 1、焦糖的量和火候要把握好； 2、布丁液的牛奶温度不得高； 3、布丁液和蛋糕液的比是1:2； #午餐•2016年4月15日#
2016-04-15
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南方茉莉
