今天揉面揉到这个程度做出来的肉松餐包，热热的时候是挺软的，就是不知道明天会不会硬掉。27度的室温一发，速度还是偏快了点，二发放的烤箱，温度40度，湿度70%，二发速度就差不多。揉面跟一发还需要改进，还会继续努力。
2016-06-16
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你好，请问下这样的程度算怎样了，还要继续摔打吗？一只手拍的好像很不清楚，肉眼看会比这膜更薄，看得到气泡，但是膜很会被我捅破，想请问下是不是还没到程度，谢谢，拜托拜托大家了。
2016-06-16
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烤了30分钟还是没有熟，结果刷了蜂蜜水后又进去重考，出来变面饼了，外面一层硬硬的。满心期待结果缺失失望…我都面包都要失去信心了。买的厨师机揉面怎么也揉不出手套膜😂
2016-06-15
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小疯子私家烘焙
