这是我最接近手套膜的一次了，看到成品满模出炉的时候，激动到快要流泪😭 当然成功的原因还有爆发力强的酵母、尽量接近完美的发酵环境（只能尽量接近了，一发相对低温度高湿度二发相对高温度低湿度，做一下试验你就知道有多难）
2020-05-23
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中种发了近三个小时也没有发到三倍大…但后来的醒发每次都很给力，入模后发到了八分满，结果还是不错滴。就是不管做什么吐司我的皮总是偏厚偏硬，点解？
2020-05-18
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三刷生吐司失败之后，来做另外一个在清单里的面包。无比友好，治愈。 不过我的vitamix为啥打不成泥？量少一直堆积在刀片下方，很郁闷。 二是最后喷水不均匀导致上色不均匀。不喷水可以嘛？
2020-05-09
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还是没有满模，且颜色过深。用的白燕面粉，手揉没有控制住面温26度（30度左右），再就是烤箱温度不准（可是有炉内温度计显示180度，一直盯着呀）。想不到别的失败原因了，求指点
2020-05-09
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刚刚出炉，迫不及待来分享成品！完全按照方子来的（水145克），第一次做就成功，谢谢楼主的分享！看了推荐的帅帅小厨整形视频，以前整形没这么顺当过。总之一切都很好，开心
2020-05-08
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foolooolove
