亜卡的厨房

桂花椰汁千层糕(马蹄糕) 

虽然图1更整齐，但个人更喜欢小白比例低一点的图二。还是不太能接受椰浆自带的那种颗粒感。小黄我放了2块冰片，96克糖桂花，甜度适中。如果追求入口即化的口感的话估计还是吉利丁更好～

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烤鱿鱼（烤箱版）秒杀铁板烧 

下啤酒应该很不错🍻这次蚝油放多了，而且我不应该放盐的（口味比较淡），下次注意～第一轮烤的时候，可能因为放中层架了所以出水比较多。后面我放最顶层就好些。可能买到的鱿鱼品质一般，口感略硬。

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腊味萝卜糕，足料 

来交作业啦～我的萝卜加起来1.2kg，按照阿李的比例就是4/1的水和1/8的粉？我是这么理解的。我直接用了肠粉专用粉，它成分就是粘米粉和澄粉（比例倒是不太清楚😅😅😅我切的萝卜丝 比较粗，因为从小吃怕了不见萝卜的萝卜糕，所以都是往粗了切，就是...

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完美的烤鸡 

卤料的味道很好，家人都夸鸡肉的味道腌得很好😁😁可惜不知道哪一步出了问题，皮还是不脆🥹✨。*.🤍🎄Merry Christmas🎄🤍.。*晚餐•2022年12月25日

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卤牛肉 

因为我盐放少了，卤了3天😅😅每天睡前煮开了就马上关火。也可能是这个原因，部分肉煮出来有点松弛了。另外觉得晾干这一步还挺重要的，不然切的时候会比较松散。

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番茄肉酱意面Bolognese意大利chef亲授 

#晚餐•2022年12月6日# 确实是比我随意做半小时的风味更好～1点半开始备料，5点半做完。累了哈哈哈。。炒蔬菜和肉的时候炒久了好像，后面炖酱的时候锅焦了一小块。下次注意😅

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清汤牛腩 - 香港路边摊的味道 

趁着降温又煮了一遍。妈妈说上次的太好吃，吃完还想吃😋主要是给她下的面条太香🤣🤣🤣今晚煮的减了酱油（嗯、up主写的是鱼露哈）的分量，相对清口一点。放了半条腱子肉和一盒肋条，感觉还是肋条更适合炖，腱子肉有点太软了～略腻。然后今天发现洋葱融到汤汁...

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清汤牛腩 - 香港路边摊的味道 

家里没有鱼露，放了酱油代替。放了1颗大料、2片香叶和1颗肉豆蔻。很香～昨晚做好牛腩迫不及待就吃了，今天中午把剩下的肉汤和萝卜下面条了，太香了🥰😋

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牛油果酱 

#午餐•2022年11月28日# 多谢食谱分享～

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零失败自制烤肉 

按这个方子烤了牛肉。味道不错！大概是因为我放调料都是个大概比较随意，所以做出来偏甜了一点。最后上桌前撒了玫瑰盐、孜然和花椒面。烤的时候没有家在烤架上，直接铺了一层烘焙纸+一层锡纸在烤盘上去，把牛肉铺在了杏鲍菇上。出来杏鲍菇也很好吃！😋多谢食...

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隔夜法棍的处理1: 经典法式吐司 

最近早餐都靠它，方便快捷～

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香港大厨教你正宗潮汕海鲜粥 

多谢up主的食谱～这样做确实粥底会比较香👍🏻👍🏻不过稍稍不注意火候的话（比如我😢）会牺牲了下的肉质和鲜味。下次做的话，我可能去会把虾分成两份，一半炒香、一半生滚😄😄

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