鲜肉粽 五谷粽米 十料卤肉粽 超详细做法和包法
简单易做好吃的极品牛排
简单快手的咖喱味土豆🥔不需要煮这样做好吃下饭
下次一定要做一杯柠香茶
去湿消水肿全靠它它它
鸡蛋红枣姜母桂圆改善生理期痛经
全麦吐司 冷藏发酵
冷藏发酵后直接和面二发。今天想通把全麦的比例降到最低；有时候百分百全麦，有时候百分八十全麦粉，今天百分五十不到。没想到是最理想的一次，内部组织竟然会拉丝……
2020-10-08
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提前一晚放冰箱冷藏，早晨拿出来室温一小时后加开厨师机，到扩展加入黄油，直到手套膜后停止搅拌，放发酵箱直接二次发酵90分钟后放入烤箱中下180度35分钟，出炉。#午餐•2020年10月8日#
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广式月饼 我做了7年 中秋月饼 莲蓉豆沙月饼红豆绿豆月饼
漂亮
2020-10-01
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广式月饼 纯手工 干货
9:10-10:30半斤红豆沙炒完。
2020-09-29
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虾酥-芋头酥-酥肉（外酥内糯的芋头酥，超级简单的酥糊调制方法！不用复炸）
按你的方子可以揉面团了……
2020-07-31
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让面包3天不干的方法——加入种面：汤种和烫种
其实一份的量非常少很难操作，可以20粉:100水，称50g或减半用于制作250g粉的面包就可以了。
2020-07-14
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口感非常柔软且不会干，椰蓉和奶酥混合比起单独的椰蓉馅料好太多；记得以前面包店买椰蓉吐司吃的时候特别容易掉馅，这样的做法怎么吃都不掉，也不担心宝宝吃了掉一地板。椰蓉吐司🍞
2020-07-13
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昨天的全麦椰蓉吐司：混合全麦粉500、酵母5.5g、奶粉15g、糖55、全蛋液55g/一颗、食用水250g、盐6g、黄油50g、 椰蓉部分：椰蓉40g、黄油60、糖50g、全蛋液55g（一颗）、奶粉30g。 揉面到扩展加入黄油、最后加盐；出...
2020-05-03
椰蓉的方子我在下厨房随便找了一个厨友的发现水不对，水份量严重，我加了20g奶粉还是无法拯救……我想说不成功或者写房子请认真写特别是数据，不要误导“孩子们”，我真的太忙了，不然不会随便找一个就用的方子……下次自己研发自己写。
2020-05-01
粉500g、酵母6g、奶粉60g、水248g、糖60g、鸡蛋55g/一个、黄油60g、盐6g。 奶酥一份：黄油30g、糖25g、全蛋液25g、奶粉20g、觉得干可以加一点点纯牛奶；切记不要太多…… 椰蓉一份：黄油30g、糖25g、全蛋液25...
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今天分割问题，不带盖面团440g重
2020-04-30
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凌晨备了两份吐司面团，今天继续撸起来。总觉得室温26度不做面包会错过几百万一样…… 粉500g、酵母6g、糖60g、食用水248g、黄油50g、盐6g、奶粉30g、鸡蛋一个60g； 搅拌：徒手活匀放冰箱 厨师机：1.5档15分钟、2.5档...
西点公主
