小e嘎得儿蹦的厨房

鲜美多汁的洋葱牛肉包子 

面：白糖15g、5g干酵母、250g温水化开，起泡后加入500g面粉揉光滑面团，加盖发酵1-2小时 牛肉馅：300g牛肉、生抽2勺、1.5勺老抽、2勺料酒，搅打均匀， +凉花椒水150g10次放（每次2勺） +五香粉半勺、白胡椒粉半勺、黑...

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无水蜂蜜蛋糕【老式蛋糕房飘香的秘密】 

无水蜂蜜蛋糕（老蛋糕） 方子很好 记录一下：6个（纸杯或中麦芬烤盘） 用料： 全蛋液（常温）110g 糖20g 蜂蜜30g 低筋面粉70g 无味植物油18g 芝麻或瓜子仁 适量 做法： 1，鸡蛋、糖、蜂蜜倒在一起，中高速打发浓稠发白，提起...

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会爆浆的蓝莓玛芬蛋糕 

方子很好 还做了巧克力口味的 ！

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浓郁巧克力马芬 

材料减半 做了6个 很好吃 我没切巧克力碎 直接在中间放了几块巧克力 做的夹心麦芬

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完爆路边摊❗️一学就会的酱香饼❗️好吃到爆炸💥 

特别好吃。我只用了酱。没五香粉 放的十三香。

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2022年08月11日 

用刷子刷净花蛤外壳，500g花蛤：500g水+18g海盐，泡至少2小时。

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2022年08月10日 

健康牛排晚餐 1、处理好的虾、口蘑、蒜瓣，放在涂了橄榄油的锡纸上。烤箱上下火200度，烤15-20分钟，出烤箱前5分撒上适合自己口味的黑胡椒碎和海盐沫，装盘。（口蘑烤至皱巴巴的、蘑菇鲜汤满了即可） 2、大火热锅凉油煎原切牛排至两面焦黄，装...

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2022年05月31日 

黑胡椒牛柳 （我用的原切牛排边），牛肉泡出血水后正反两面刀背敲断劲，切条，放料酒、黑胡椒粉、白胡椒粉、半碗水淀粉抓入牛肉，腌制15分钟，倒入油（油封，我没搅拌）。准备大辣椒丝、洋葱丝，蒜片。 起锅，锅热后，直接倒入牛肉炒熟，盛出。刷锅，热锅...

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2022年05月16日 

一块鸡胸肉 半解冻切片（不厚不薄），化软后到出盆里的水，加入食用小苏打腌制抓匀15分钟。洗净。加2勺料酒、1勺盐、1勺糖、1勺蚝油、半勺五香粉（或十三香）、半勺黑胡椒、1勺淀粉、1勺烧烤料，抓匀 冰箱放30分钟以上。（我中午腌制晚上吃），油...

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肉夹馍 

1:（不愿吃肥肉 没选择五花，买的猪前腿肉） 肉切中大块，凉水煮出血水（放料酒、花椒、葱段、姜片），煮开后再煮3-4分钟。捞出冲沫。 2:锅里放油，加入冰糖小火炒化，放入煮好的肉炒糖色，焦黄后关火 3:炒好糖色的肉放入电饭煲，加入1条肉桂、...

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回锅肉 

先把微冻的五花肉切片 。 五花肉片冷水入锅 放花椒 姜片 葱煮出血沫后捞出。 热少许油炒肉片至焦黄，倒出多余的油，肉片盛出 热锅炒花椒，香味出来后捞出花椒，再放一勺郫县豆瓣酱 炒出红油后放入肉片，翻炒均匀放青蒜，料酒 糖 生抽 （淡了也可加...

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十分钟做好一盘开胃凉拌面～太好吃啦 

1:备菜：黄瓜丝、胡萝卜丝（煮熟）、鸡蛋丝、3小颗油菜切小块（煮熟）、火腿丝、香葱末、花生米（恰恰） 2:热油，浇花椒上炸花椒油。滤出花椒。 小碗里放蒜末、葱末、芝麻（吃辣可以加辣椒末），拿炸好的热花椒油浇香（油不要太多）。在加3勺生抽、2...

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