pumpkin_wang的厨房

宵夜 

高筋粉，中筋也可 390克 牛奶200克 鸡蛋一个 糖25克 黄油40克 酵母4克 改良剂4克 馅儿： 软化黄油57克 红糖60克➕肉桂10克，混合均匀 用Kmart面包机揉十分钟后，放冰箱水合了1小时才放入酵母黄油（可以不用，肉桂...

pumpkin_wang （浙江,杭州）

超简单的抹茶蜜豆玛芬 

随意发挥减糖减油版，很好吃！刚出炉就吃了一个，很松软湿润 140克低筋面粉 5克淀粉 抹茶粉8克 泡打粉5克 小苏打1克 奶粉20克 1鸡蛋 140克牛奶 24克糖 30克植物油 170度风炉20分钟 15分钟的时候盖了锡纸#晚餐•20...

pumpkin_wang （浙江,杭州）

做100款面包の12：在家开茶餐厅!港式菠萝包 –不划格子自然裂开的香酥脆皮！菠萝油/酥皮包 

做了一半分量，酥皮糖减到了25克，皮吃起来不是很甜，有一丢丢粉味可以忽略不计，还是挺完美的！#下午茶•2024年7月10日#

pumpkin_wang （浙江,杭州）

肉松面包卷 

味道还不错，自己沙拉酱放的少了点有点干，然后就是这个面包切面不知道算不算成功？看起来有点实#下午茶•2024年7月5日#

pumpkin_wang （浙江,杭州）

香菇肉丸 

很好吃！不淋酱就已经很棒了

pumpkin_wang （浙江,杭州）

下午茶•2024年5月25日 

用的现成的酱 不过还是觉得自己挺厉害的哈哈哈 面粉240克 牛奶150克 糖10克 酵母4克 揉滑后发酵一小时 擀平后，分成50克每个的面团，包入20克的馅儿 二次发酵20分钟，变大1.5倍以上 开水上锅蒸6分钟焖3分钟 #下午茶•2024...

pumpkin_wang （浙江,杭州）

饺子皮（薄而筋道不用一个个擀） 

南方人第一次自己擀饺子皮，帖子的水对于我的面粉少了些，一开始好难揉，后来加了大概两三勺水？ 600克面粉擀面加包饺子耗时四个小时起哈哈哈😂第一轮觉得擀薄好难所以第二轮尝试了切小剂子一个个擀的办法，发现更费时间😂最后发现面团小一些就比较好擀薄...

pumpkin_wang （浙江,杭州）

包子饺子万能基底肉馅 

原食谱，没加味精鸡精（因为家里没有一下子买不到），油加了60毫升，其他一模一样，最后加了肉馅儿一半250克的芹菜，味道咸淡刚好！所以没有加菜可能要减点咸味。 味道很好，和外面卖的包装饺子味道很像～姜味儿比较明显，不喜欢的可以少加一些。#下午...

pumpkin_wang （浙江,杭州）

软皮红豆饼/绿豆饼 

没有称估摸着做的，馅儿里加了两大勺糖一大勺炼乳，尝着有点甜最后吃着还行。面团一开始忘记放糖了揉了好久后加了一勺…皮没有提前分好剂子所以一开始厚后来薄😅总之还是挺好吃的！#宵夜•2023年4月30日#

pumpkin_wang （浙江,杭州）

超级简单的枣糕 

减糖版本 味道刚好#下午茶•2023年3月29日#

pumpkin_wang （浙江,杭州）

晚餐•2023年3月8日 

腐竹牛腩#晚餐•2023年3月8日# 牛腩焯水后 加入料酒生抽老抽蚝油腐乳香料 高压锅四十分钟

pumpkin_wang （浙江,杭州）

卤三鸡(鸡腿/鸡翅/鸡蛋) 

#晚餐•2023年2月26日# 鸡腿比较大又多不容易入味，不过总的来说味道还行

pumpkin_wang （浙江,杭州）