咖啡蛋糕卷 在原方的基础上用2g速溶咖啡+10g热水替换了10g牛奶，有淡淡的咖啡香，可以再加2g速溶咖啡，风味会更浓郁。蛋糕用了26g糖，甜味很淡，配原比例的卡仕达酱，口味非常合适我这种怕甜的。总之是非常好操作的菜谱！
2022-02-17
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盐减少至4克，咸度合适。淡奶油太少了布丁液就少很多，每个都没满。但布丁烤了很久，差不多有25分钟才凝固。#晚餐•2022年2月10日#
2022-02-10
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原方比例做了两个4寸，用了4个小蛋+1个蛋黄。糖减到30g，盐半勺，还是偏甜了，咸味儿不明显。蛋白打得有点过，顶部裂开，放凉回缩。180度对我的烤箱来说温度偏高。以后还是中性发泡+低温水浴吧😂
2021-05-23
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方子一半的量，减掉了十多克白糖，没有耐高糖酵母就用的安琪高效酵母。成品不太甜，发得也不错。下次想试试椰子油的，味道应该更好一些
2021-01-23
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参考方子比例，按照戚风蛋糕的做法做的。蛋黄糊因为太稠担心无法和蛋白混匀，就加了四五勺酸奶和一勺朗姆酒，糖减到46g，甜度合适。蛋糕很清新，是好吃的
2020-09-09
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M师傅今天做饭了吗
