山姆人气款丨抹茶蛋糕卷丨不消泡毛巾面卷不裂配方分享
上次是上下160°20分钟，没有毛巾面且严重开裂，这次是上下170°18分钟，仍然没有毛巾面加开裂😭😭😭下次试试160°18分钟
24天前
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超稳定的抹茶奶油
新买的五十铃抹茶，用来卷瑞士卷，材料份量分别取了一半，糖的份量再少一点，抹茶味很浓郁。
酸奶北海道吐司
做了那么多次吐司，终于做出一个满意的了！面团含水量很大，已经减少了一些液体，但依旧是个柔软的白胖子。这个配方的吐司，上色很深，用了一直使用的温度和时间，还好观察了一下，最后提前十分钟盖了锡纸。
26天前
浓香可可吐司🍞
这次加到145g的牛奶，面团终于没那么硬了，下回试试加150g。
30天前
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红豆吐司
面团好粘，但是味道很好，出炉后忍不住直接手撕了吃了#下午茶•2024年12月29日#
2024-12-29
放了130g的牛奶，但是加了可可粉的面团太干了，最后发了两个半小时也发不满，已经第二次失败了😭😭下次再试试多加10g牛奶。
2024-12-28
酱牛肉
#午餐•2024年12月28日# 只放了一颗大料，味道已经有点重了，感觉不能再多了
终于复刻成功，山姆的这个芝士牛肉卷我太爱了！
加了一些全麦面粉，担心自己驾驭不了这么高含水量的面团，所以250g面粉配了180g的水。上下管180°，25分钟，下次试试看再调高5°。#晚餐•2024年12月22日#
2024-12-22
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(超好吃的咸口面包）爆浆培根芝士面包
家里没有玉米和培根，就用了红薯泥做馅
2024-12-21
极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私
煮了超过100分钟，最后肉有点过于烂了。下回还是老实按照流程来。
2024-12-14
【山姆瑞士卷】原味&伯爵味，原创菜谱，味道比原版还好
上下管160°，20分钟，仍旧没有出毛巾面，而且又卷断了😭😭😭
2024-12-11
香甜红薯🍠软欧包
上下管180°，22分钟，没有盖锡纸。
2024-12-07
淡绿色的界面
