第一次自己独立（和朋友）做饺子，大成功，好好吃！！吃了好多！！买的饺子皮，原来一包300g就25个，包了多半斤牛肉+洋葱🧅＋萝卜（应该先炒一下洋葱和萝卜的，忘了也没事）。馅的调味来自赵老师，好吃的毫不意外！料酒生抽耗油鸡精盐对都放，然后十三...
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还可以但有进步空间的卤鸡爪，严格按照简简厨房的配方来（但没有甜面酱），用了二荆条辣椒很辣，甜度其实不用减。需要再加些生抽和盐，我按配方来，尝了卤汤咸的就没加，结果又是大火收汁，又是泡一晚上的，感觉味道还是淡了点。建议盐和鸡精类下次可以多点。...
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消耗南瓜的南瓜挞。南瓜随煮饭一起电饭锅里蒸熟，撵成泥，加燕麦片，牛奶燕麦奶，鸡蛋，代糖和一点儿蜂蜜，烤箱180°30分钟。出来就是，需要全身心投入才能品出来一丝丝甜味的挞，试了奶油奶酪不搭，下次说不定可以试试加黄油。减肥很合适🥹
2024-12-29
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香煎鳕鱼，这个方子真的不错！鳕鱼解冻两面涂黑胡椒盐，然后锅里下橄榄油，两面煎几分钟。再旁边下一块无盐黄油，（貌似因为黄油烟点更低所以要后下），再放蒜末（或者三瓣蒜），和一点点百里香，把料汁淋到鳕鱼身上即可。忘了出锅挤柠檬汁了。出来就是蒜香味...
2024-12-24
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我自己比较喜欢的沙拉🥗调味： 橄榄油和苹果醋都少许，主要是加切达奶酪酱和蜂蜜芥末酱hh 马苏里拉奶酪应该切片后放的，有做过好看的版本，忘了拍了。有机会试试布拉塔应该也不错
2024-12-24
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自己鼓捣的蔬菜蛋挞😇。因为想吃蔬菜蛋饼，但是这个又慢又考验技术和不粘锅，还要放油，所以干脆烤了。蔬菜切丁，糊糊尝试过只有鸡蛋牛奶以及加了面粉的版本，结论是反正也舍不得放面粉，最后都不成饼，干脆别放面粉了。600ml容器，菜装快满，打两个鸡蛋...
2024-12-24
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法式炖饭爆改卷饼🌮😇😇没办法，一锅菜也太适合卷饼了吧。可以说没有发挥出法式炖饭方子的优势，但是记录一下以后备用。西葫芦口蘑红紫萝卜彩椒洋葱都切丁，锅中丢一小块黄油融化，先炒洋葱到变色，再丢其他菜进去，炒出胡萝卜的水后，再到生米加水开煮，盖盖...
2024-12-14
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发了无数次才成功😇😇下厨房还能不能行了。培根奶酱土豆泥，考虑到调味简单，还不错！土豆微波炉叮4+1分钟捣泥，调味黑胡椒盐后铺底。培根先炒出油，再下洋葱丝，最后切片口蘑。调味也是黑胡椒盐，再加100ml牛奶和我两大片芝士，煮到黏糊即可。可以想...
2024-12-07
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茄子蛋饼！就是说小红书简化版教程真的翻车率很高，好在这次我救回来了。首先一个茄子切小条，可以和胡萝卜丝香菇香葱青椒用盐腌十分钟，用力挤干水分。再加两个鸡蛋，一些面粉搅拌均匀，基本是互相黏连但是看不出明显白面粉的状态。其实我觉得应该加点盐的，...
2024-12-06
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意在消耗拌饭海苔的金枪鱼焗饭！跟着小红书教程结果有点翻车，太咸了，忽略了海苔也咸芝士也咸，我还跟着教程放了些酱油。容器底部刷油铺熟米饭，然后铺拌饭海苔，再金枪鱼蟹柳酱，最后芝士封顶，可选中间挖出来打个蛋。酱是泰式甜辣酱和沙拉（切达干酪酱），...
2024-12-05
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小神厨是我呀
