感谢楼主详细的菜谱,跟好每一步准不会错!我用了油布垫在烤盘里,结果蛋糕卷四边爬得比中间高,都得切掉。下次试试不用油纸了,反正烤盘是不沾的。上下火170度烤了30分钟,感觉22分钟不太够上色。切蛋糕还是要用专用的锯齿刀才干脆利落啊! 好方子,...
2020-05-15
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第一次做非常紧张!用面包机和面功能需要18分钟,在还剩10分钟的时候放入了软化黄油。把淡奶油换成了等量的牛奶,面团变得非常粘手,下次还是少加点液体。第二次发酵中间得再换一次热水,这样有助于更快发酵长高。因为面团太粘手了所以辫子没编好。吸取经...
2020-04-19
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第一次做,卖相不太好看,可是冰冻之后味道超级棒!朋友们都说比外面卖的好吃!想请教一下大家如何做到月饼的花纹如此清晰有棱角?使用模具的时候力度应该如何?我做的时候有时月饼皮会粘在模具上,花纹也不太清楚。真心求教啊!
2016-09-12
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