手指饼干/分蛋海绵手法详解/「海绵及其衍生」烘焙视频蛋糕篇4
做了好几次，不错
2022-07-31
1 0
原味蛋糕卷(后蛋法)
非常不错，里面加了自制的桃肉果冻，口感更加有层次，150度30分钟，后面5分钟开热风循环
2022-07-11
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金沙奶黄馅
做了翻倍的量，咸蛋黄估计18，或19个了，明天做冰皮月饼
2021-09-25
3 0
巴斯克芝士蛋糕（8寸）
非常好的一个方子，烤完后真的在晃动，冰箱冷藏后第二天带到公司分同事的，中间很嫩的
2021-09-09
2 0
轻芝士蛋糕
上火有点高了，下次140℃试试，其他按方子，不错
2021-07-11
大白兔奶糖冰淇淋（简单快手，奶香绵密无冰渣）
味道有点像光明冰砖，加了一点香草香精，稍微有点腻了
2021-06-27
无需搅拌也无冰渣的抹茶冰淇淋
抹茶和夏天很般配，口感不错。没有冰渣
9 0
比梦龙还好吃❗️细腻顺滑❗️巧克力脆皮雪糕🍦
不错
2021-06-19
妈咪的♥️私房秘制咸蛋黄肉粽
基本按照菜谱，自己记录一下带皮五花肉2斤，切30几块，老抽5，生抽3，糖20克，生姜葱，腌制至少两小时 糯米2600克左右（5斤多点）生抽4，老抽6，糖勺子3，盐勺子1 咸蛋黄30个 大粽叶50张左右
2021-06-09
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完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）
自己记录一下，完全按照楼主的方子，时间自己改了一下，上下火130℃50分钟，之后又上火125，下火130/15 分钟，烤箱里闷了20分钟左右，出来刷蜂蜜水（蜂蜜加水，1:1左右），下次温度还要再低一点
2021-05-04
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枣泥核桃蛋糕
蛋糕有点塌了，估计蛋白没打到位
2021-05-02
超好记八寸戚风蛋糕（后蛋法）
确实不错
2021-04-22
7 0
爱心韭菜饼
amyhyn
