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junesj的作品（查看全部 11 作品）

消灭面包边的绝招!蛋奶吐司!

热乎乎的早餐啊！方子好用。调整：空气炸锅160℃，20分钟最后撒一薄层肉桂粉

2022-01-24

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junesj （北京,海淀）
0失败的焖锅清江鱼🐟

配方好用！热热闹闹的一顿饭。调整：蚝油和鲍鱼汁各半，少1/3的糖，老抽减半，豆酱减1/3。码味时给鱼撒一点点盐和白胡椒。杏鲍菇大块改花刀，出品象鲍鱼。还加了魔芋，藕和大白菜梆子，我的菜。吃到芝麻真的很惊喜，小茴香一定要少少放，最...

2022-01-23

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junesj （北京,海淀）
史上最简单的小甜品奶香椰蓉球

增加了椰蓉。少油少糖确实没有那么香了

2022-01-22

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junesj （北京,海淀）
挂面煎饼

朋友小聚带上自己做的小吃。以后也可以作为便当🍱

2017-04-16

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junesj （北京,海淀）
马芬纸杯蛋糕cupcake香蕉松糕

不成功但很开心尝试用空气炸锅做马芬。190℃15分钟，150℃加了5分钟，表皮快糊了，但芯子还不够解释，而且遇冷收缩。分析一方面我没有打泡粉，主要是受热方式不同造成的吧。请空气炸锅的专家指导😁

2016-02-20

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junesj （北京,海淀）
2016年01月20日

全麥大饅頭農家全麥面的特點是比較會發黏，顏色發黑黃，但是相對營養健康。而且這些問題也是可以解決。基本方法是一樣的。我的做法是用全麥粉發麵，在揉麵團的時候摻入高筋面粉（餃子粉）輕揉（揉狠了饅頭太結實）。這樣出來的饅頭有勁，不會發粘，表面有...

2016-01-20

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junesj （北京,海淀）
芝麻火烧

臘八試製芝麻火燒。第一鍋是死麵，第二鍋發麵。還是發麵的口感更好。

2016-01-17

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junesj （北京,海淀）
麻香凉拌秋葵

#晚餐•2015年12月20日#簡單易做。汁料可以發揮到各種涼拌菜上😊😊

2015-12-20

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junesj （北京,海淀）
玛格丽特饼干（少糖少油）

猛滴一看木有色拉油，就用了花生油，橄欖油，亞麻油以2:2:1混合代替，效果也是棒棒噠。麵團不能用揉的，因為非常酥，輕輕團，兩手交替捏都是好辦法。烤到12分鐘，餅乾表面顏色變深。擔心烤糊，用手試餅乾已經硬了，就取出。放涼后……酥爽香甜……太好...

2015-11-28

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junesj （北京,海淀）
蓝罐曲奇配方分享

鬆脆的藍罐曲奇。沒有發酵黃油，在打發黃油和糖粉的過程中加了酵母，效果也很好。糖粉的打發效果和口感稍差白砂糖，同量甜味不夠。加入麵粉前加了一顆蛋，喜歡蛋香味嘛。麵餅不宜太薄，容易烤糊（第一爐就糊了）。撒白砂糖的方法還沒掌握好，總是占不上，芝麻...

2015-11-28

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junesj （北京,海淀）
山楂糕山楂卷山楂茶山楂果酱

操作非常簡單。過篩時邊攪拌邊加入湯汁過濾的效果好。第二次熟時注意沸濺，斜向用刮刀攪拌。迫不及待試了一口酸酸甜甜好極啦

2015-11-27

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junesj （北京,海淀）