奶油奶酪kiri250g软化可戳+代糖20g砂糖15g打发顺滑，2个鸡蛋1个蛋黄液少量多次加入拌匀，120g淡奶油少许柠檬汁一点点倒入拌匀，低筋粉10g过筛加入拌匀。220°C 25min中上层，冷藏一夜。不知道为啥感觉口感太厚实个人不太喜...
2022-02-23
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#点心# 鸡蛋一个太小，蛋清用了一个多一点。糖用了40g代糖+砂糖10g，怕全是代糖味道不好吃，不喜欢太甜，结果正好。黄油微波炉加热。中间等了一共1h30min，用筷子就行，刮刀压一下就ok了。烤箱小160°C，18min。（15min看着...
2022-01-25
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#早餐•2022年1月24日# 这方水份是挺多的，用的面包机和面，但是太黏了，实在成不了团，就加了20g高粉。和面一共30min，中间加了鲜酵母12g和黄油。一个鸡蛋45g所以牛奶🥛多放了点补齐。感觉糖有点多了可以少放点。 烤箱老式的又小没...
2022-01-24
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#点心# 忘记拍了，已经冻了一晚上了，做的有点大。因为水不用很多所以直接冷水放微波炉转，水滚了就可以了，大概高火5、6分钟吧。慢慢揉，慢慢加，开始是会有点粘，揉久了就好了，一定要慢慢加水！ 水备多点大概看着给就行，不用很精确
2022-01-22
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戚风蛋糕少用了10g糖，淡奶油用了130g，13g糖感觉差不多不会太甜，这样不会漏出来，放了一个小芒果，结果只有水果味了。170，15分钟，最后5分钟需要调整温度，有点焦了。青岚真好看！
2018-04-25
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没有香草所以原味就是奶油味怪怪的，还是抹茶和可可相对好点。250左右的淡奶油，20的牛奶，15好时可可粉，适量青岚，打发的挺久的。因为不高兴洗容器所以后面都是勺子完成的，自然配比是看着调的，50的糖有点太甜了！冻了6h，口感不像外面的雪糕，...
2018-04-16
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这个方子只能做两大一小，正好用掉点快到期的咖啡粉，面包机做得随意撒的，馅在一发后用安佳，蔓越莓和糖粉打的。方子不错，不过蔓越莓可能略酸了，下次奶酪馅可以多放点糖
2018-03-27
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6寸刚出炉！除了发觉方子没有低粉，于是把淀粉改成10g,另外一起加了15g低粉以外，其他没有变动。我用的糖粉甜度正好。烤箱小所以温度变动差不多，可以不时看看颜色调整温度，闷了10分钟就取出来了基本没收缩。这个方子挺好的，清晰！
2018-03-27
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做了两倍的方子，也就顶多40片左右吧。最后再分一半撒青岚好难搅拌开😂用的糖粉感觉甜度正好。蔓越莓只放了100g还是感觉有点多。近1cm的厚度160°C烤20分钟正好，预热5分钟。怕不熟可以多烤5分钟。
2018-03-07
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能做6个，缺了个是因为已经下肚了(๑´ڡ`๑)放了奶粉140不够点又放了10-20水和一点粉。用了面包机包子面团功能，和面加发酵一个包小时，之后用了和面功能20分钟，取出排气揉开分成6个。直接放锅里冷水开始到出蒸汽就已经二发好了，直接继续蒸...
2018-03-06
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我是活底6寸的圆模，所以把8寸方子减半！非常好，蛋糕绵软，我放的糖粉所以口感刚好。急着拿出来啃有点回缩，问题不大，这方子下次放点巧克力酱就完美了(๑><๑）
2018-03-05
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_兔玛丽
