GHY雁过惊鸿的下厨房个人主页

GHY雁过惊鸿的作品（查看全部 1447 作品）

永远吃不腻的五仁月饼

#下午茶•2024年9月16日# 最爱吃的广式五仁月饼面粉265 糖浆170花生油65 枧水4.1 皮馅25/25做了一金盘20个50克的 180度5分钟定型刷蛋液接着烤20分钟按以前做的配方重新配比粉215 糖浆150.5 油...

09-16

1 0

GHY雁过惊鸿（江苏,苏州）
电饼铛版发面韭菜饼

#午餐•2022年5月4日# 鲜香美味韭菜饼

2022-05-04

14 0

GHY雁过惊鸿（江苏,苏州）
香葱肉松蛋糕卷（中粉版👏）

家里的烤箱都快成摆设了，某人生日，疫情期间……嗯，想想还是自己动手吧，刚好再练练手，做个快手又美味的蛋糕卷——最爱的蛋糕没有之一，生日快乐哈#晚餐•2022年3月23日# #我的蛋糕篇#

2022-03-23

8 1

GHY雁过惊鸿（江苏,苏州）
早餐•2022年1月19日

#早餐•2022年1月19日##中国胃·中国味# 蒸了米糕，做个记录一蒸的量:米粉 1706糖340（约20%）水174（约10%）。最后一层粉盖好铺上果干后盖盖子蒸8-10分钟刚好。这次是一层粉铺一层红豆核桃，第二层粉上铺红枣核桃红...

2022-01-19

17 0

GHY雁过惊鸿（江苏,苏州）
早餐•2022年1月12日

#早餐•2022年1月12日# #中国胃·中国味#好吃的南瓜饼做起来

2022-01-12

14 0

GHY雁过惊鸿（江苏,苏州）
苏式粢饭

#早餐•2022年1月12日# #中国胃·中国味#真香啊

2022-01-12

15 0

GHY雁过惊鸿（江苏,苏州）
萝卜肉包

#午餐•2021年11月22日# 好久没来了昨天揉了4斤面粉，做了约80个萝卜肉包香菇菜包还有豆沙包，200个左右的饺子有韭菜肉馅的和萝卜玉米粒茭白肉馅的，可好吃了

2021-11-22

12 0

GHY雁过惊鸿（江苏,苏州）
酒酿饼（电饼档版）

回乡下又做了一次这次做的大一点基本和市售的一样大做完就瓜分完了没好好拍照记录一下大概情况面粉1350克酒酿（滤干）约150克水+酒酿汁水55%酵母4克（4-6kg13g）隔天晚上揉面冷藏发酵17小时肉馅饼皮65-70g ...

2021-04-11

20 0

GHY雁过惊鸿（江苏,苏州）
酒酿饼（电饼档版）

#晚餐•2021年4月4日# 今天买了酒酿做了饼很迷你的酒酿饼估计至少两个才能抵市售的一个 500克粉 300液体（100多克高粉其余都是低粉混合）一半烫面一半取酒酿的汤汁做了20个

2021-04-04

15 0

GHY雁过惊鸿（江苏,苏州）
晚餐•2021年3月24日

#晚餐•2021年3月24日# #我的蛋糕篇# 昨晚的切块蛋糕算是为某人的生日做的蛋糕忘了各种拍照这是带给老爸老妈吃的他们拍的老妈说太好吃了记录一下配方： 8蛋 160低粉牛奶120 油80糖80盐一小撮 125↑135↓中...

2021-03-24

10 0

GHY雁过惊鸿（江苏,苏州）
中种白吐司

#快乐烘焙我的面包篇# #晚餐•2021年3月21日# 一个送人一个自留好久没做吐司了昨晚加班回家做好中种今天休息在家边k歌边撸包主面团手感就像放了淡奶油一样手感超级棒水67克粉100克糖40黄油40盐5 另外加了点蔓越莓松子仁/核...

2021-03-21

9 0

GHY雁过惊鸿（江苏,苏州）
香葱肉松蛋糕卷（中粉版👏）

春节假期最后一天了，每天除了吃喝拉撒之外大部分时间都在K歌，都被老妈说走火入魔了，之前一有时间就做做面包玩玩烘焙某人也有意见，现在做面包和K歌二选一他可情愿选前者，看来再不动动手怕是要被某人嫌弃死了#晚餐•2021年2月17日# #我的蛋...

2021-02-17

12 0

GHY雁过惊鸿（江苏,苏州）