考拉小黑的厨房

料多多红枣吐司 

没有时间手工整形，一键预约，早上吃到新鲜出炉的热面包，再配杯美式，简单又满足。#早餐•2024年11月23日# 高粉250，蛋48，水118，椰子油18，红糖35，盐2.7，酵母4，红枣50，核桃45

考拉小黑

一发无糖花生酱网红毛线吐司（新手可驾驭的线圈拉丝）B92 

偷来的休息日到这个点才忙了个七七八八。等会睡一下再起来洗小狗。只要想做事，家里就有做不完的事。 淡奶油换成了牛奶，黄油换椰子油，自然好吃。#午餐•2024年11月7日#

考拉小黑

紫苏桃子姜，一秒回到老长沙的夏天 

今天中考完小侄女会过来剪头发。#早餐•2024年6月20日#

考拉小黑

干煎杏鲍菇 

一定要用中火，真的不出水。没放盐，就着烤肠吃的，蛮好。#早餐•2024年6月18日#

考拉小黑

波兰种＋水合法全麦馒头（一次发酵） 

30克红糖，特别好的方子，做馒头的次数屈指可数，下次还按这个方子做。主面团很干，不适合用面包机揉面，手揉虽然累，但练练也挺好。化酵母的水多了，导致整形的时候面团太软，粘手，下次要控制。 停了一个多小时的雨，还打算等地面干一点的时候去遛狗，此...

考拉小黑

奶香红薯吐司 

高粉250，奶粉8，紫薯110，牛奶113，糖20，盐3，酵母3.5，椰子油20 自己做啥都好吃！#晚餐•2024年6月9日#

考拉小黑

雀巢香浓咖啡吐司 

高粉250，雀巢咖啡粉30，鸡蛋49，牛奶110，糖20，盐1.6，酵母4，椰子油20 面团状态挺好，有小气泡。下次还是175度烘烤45分钟，因为180度38分钟吐司冷却下来后有点缩腰。特意减糖，尽可能相对摄入少一点的糖量，因为实在太喜欢吃...

考拉小黑

中种法 要传家的黑芝麻吐司 

中种 高粉：200，水125，酵母3 主面团 高粉50，黑芝麻粉30，糖20，盐3，鸡蛋17，牛奶20，椰子油18 第一次用中种的方子，仍然采用一次性发酵，没整形，发得很高，但口感柔软又细腻，好吃得起飞～#午餐•2024年5月30日#

考拉小黑

红枣核桃料多多，一炉8条小吐司记录 

高粉250，红糖20，鸡蛋25，水135，盐3，红枣50，核桃50，椰子油18，酵母3.5 趁热吃了一个，特别好吃！#早餐•2024年5月30日#

考拉小黑

苹果隐形蛋糕 零失败的美味神奇蛋糕 ★快手美味甜品★ 

最近买的苹果比较酸，为了消耗最后三个连夜做了这个方子。我怕苹果酸，所以按配方放的糖量，结果口感偏甜，可减5克糖，另外黄油我也用椰子油替换，整体还可以。#午餐•2024年5月29日#

考拉小黑

香蕉核桃蛋糕（低油少糖健康版） 

50克白糖，50克红糖，我一个不喜甜的觉得刚刚好。油量可减，当时考虑会给其他朋友吃就按原方做的，自己更喜欢干巴一点的。为了不浪费熟透的香蕉，也是等到很晚才做好，今晚又对什么方子下手呢？毕竟还有没有消耗完的香蕉#早餐•2024年5月22日#

考拉小黑

下午茶•2024年5月1日 

最近做紫薯吐司连续失败三次，刚开始怀疑酵母活性失效，做了测试后发现没问题。然后又觉得前几天天气太热，做预约吐司温度高不可控，于是昨晚又用烤箱烤了一次。等到凌晨一点多出炉再放凉打包，但依然做出来像发糕，心态都要崩了。今天的抹茶吐司也是用的新良...

考拉小黑