大半夜做了一锅恰巴塔。本来以为绝对失败了，下次再也不做了，结果出锅还不错 记录下:面粉450克，水400克(搅拌到无干粉)，酵母5克，盐4克，室温19-24摄氏度发酵10-12小时。 烤箱230°，预热好，30分钟。喷瓶喷点水。
2024-10-06
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没有放黄油，鸡蛋一个，牛奶放最后放，揉面时候看面团状态放牛奶，整形时要擀20㎝长，这次擀得太短了，不过下次不擀了，直接圆形吧，节约时间。
2024-10-06
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320克山楂， 160克水， 160克白砂糖，白醋半瓶盖。中火化开糖，不断搅拌，小火熬糖至泡沫棉密，搅拌阻力明显，锅底部有略有沙感，关火倒白醋，搅拌均匀，至基本消泡，静置2分钟，倒入山楂，不断翻拌，直至完成！
2024-01-06
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Angelina-W
