除玉米油，所有材料混一起，搅拌至无干粉或光滑，醒20分钟左右，加玉米油或猪油面包机继续揉面20分钟。擀面杖擀开，卷起来切块。锅里的水加热到烫手左右，放入馒头发酵至明显变大，大锅烧开水，再转中火，10分钟出锅。
10-12
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粉丝热水泡软，放入一勺生抽和一勺蚝油搅拌 大蒜小米椒热油浇上，放两勺生抽，一勺蚝油，一点白糖，铺在粉丝上。 咸淡刚好。 蛏子有点腥，要么放点酒要么直接换虾
08-18
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记录： 面粉改成240克中筋➕20克谷朊粉，奶粉没放，牛奶105克，其他一致。一发后整形，松弛，包馅滚圆，170度上下火17分钟。刚出炉松软，底部煎脆也好吃，冷了口感差了点诶。
05-26
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记录：味道很好，肉馅里的生抽和盐可以减10%，肉买肥点，油肉入口即化比精肉好吃，糯米咸淡刚好。五花肉腌制过夜，圆糯米泡了一个小时，拌入调料后静置一个小时包的。高压锅大火小火闷两个左右差不多。 大粽叶14个，475克五花肉按比例放的调料，糯...
05-05
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记录：所有材料加一起，面包机揉到差不多光滑。醒个20分钟左右，面包机继续揉，揉到光滑，内部组织无气泡。搓成长条切开，锅里水加热到40度左右，不烫手，盖上盖子发酵到明显变大，两倍左右，开火蒸10分钟左右，闷一分钟。250克刚好一笼。 红糖馒...
05-05
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forlin
