jojolxy的厨房

蒜茸粉丝蒸带子 

新鲜的带子真好吃！蒸了5分钟太久了，下次4分钟就好～

jojolxy （上海,浦东）

日式嫩蒸鸡胸肉（鲜香美味.柔嫩多汁） 

腌了足足24小时，超级入味，基本不用再蘸汁，下次可以不用腌那么久或者不用加那么多盐和糖。蒸了15分钟，也真的挺嫩的，下次估计12分钟也够了～

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蒜蓉蒸丝瓜 

比想象中简单点，出品味道还不错！

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蚝油草菇 

还不错，挺容易的！

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家庭版玉米烙 

2根玉米+各5勺玉米淀粉和糯米粉，加适量糖，感觉糯米粉可以再多一勺，斜阳更不容易散，再脆糯一点～

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外焦里嫩！好吃到舔手指的蒜香烤排骨 

很好操作的菜谱，这次糖加少了，只放了半勺，下次可以多些，甜一些更好吃，而且焦糖感更好。

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姜撞奶（传统制法，附失败解决方案） 

这次制作姜汁有点多，大概用了60克姜磨的汁配400克水牛奶，下次可以少一点，估计8克姜汁差不多了。牛奶温度不够热，凝固程度欠缺，不够甜，下次可以甜一点。#豉油鸡腿#

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凉拌手撕鸡腿 

还不错，夏天吃很开胃，我还放了香菜芝麻，好吃😋

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葱油饼（饺子皮版） 

刚好有饺子皮多，我也试了一下，就像中式葱油薄饼，挺香挺脆挺好吃的！下次可以加点芝麻～

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新手零失败刀切奶香馒头 

对新手很友好的教程，一下就掌握了，成功发酵！我用了150克普通面粉、3克酵母、90克左右的水、15克奶粉，下次试下2克或2.5克的酵母

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在家自制顺德双皮奶，百分百成功。 

第一次做！成功！500ml牛奶、3只55克鸡蛋的蛋白（大概86克），30克糖，冷锅放入大火15分钟蒸，再焖5分钟，刚做出来有点晃荡，放量后会稠一点！好吃！我喜甜，下次可以放40克糖试试😜

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【秋冬】白汁煮青口 

用新鲜的新西兰青口做的，用水煮开再口再做，用牛奶代替了谈奶油，加了片芝士，白汁很浓，味道不错！下次试一下直接生煮^_^

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