基础欧包练习-室温折叠隔夜冷藏（波兰种）
#早餐•2021年8月1日# 奈斯！
2021-08-02
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私房红烧肉 垂涎三尺软糯无比
#午餐•2021年8月1日#
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荷叶饼
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肉松香葱吐司（四种整形手法）
用的第三种整形方法，很好吃！就是凉了之后回缩了不少不知道为什么
2021-01-20
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脆皮烤鸡
为了烤的更快一些把鸡开了个背，姿势十分销魂
2020-12-25
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脏脏包/原谅包/白富美干净包【曼食慢语】
平安夜的快落🎄 多出来的甘纳许可以加些牛奶做成热可可，童年的味道#晚餐•2020年12月24日#
【小高姐】柔软牛奶吐司 奶香浓郁 无需机器 全手工操作
第一次做的时候用的花生油，味道实在是有点奇怪，这次换成黄油之后就好多了~温度用的360F (182 C)， 25分钟的时候颜色就已经很深了，而且没有额外刷蛋液。大概是我家烤箱实际温度更高一些
2020-09-09
天然酵种乡村面包-每周练习记录
风干天然酵种复活后的第四次，前三次成功两次失败一次（发酵过度的面团做葱花饼还是很好吃的）
2020-08-21
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#晚餐•2020年6月22日# 大概是搬家之前的最后一个面包了，今天把白面粉用完了。Sourdough starter已经晒干成片准备转移。 今天水量大概是73%，成品还可以。因为下午在开会所以只做了两次折叠（加盐后）。没准之前气泡不好是...
2020-06-23
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#晚餐•2020年6月13日# 今天水量调整到了72%，气孔一下就比之前大了。可惜烤的后半截忘记调低温度了啊啊啊 壳有点糊
2020-06-14
传统欧包 天然酵种 让你的面包拥有大气孔 漂亮耳朵
大成功！第一次一发没做好出来个石头馕 这次简直完美
2020-05-31
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香辣口水鸡
没有鸡腿肉用鸡胸肉代替了，虽然口感差一些，但是味道真的有饭店内味了
2020-05-14
懒人过夜冷藏发酵炼乳吐司
唐小豆
