不微胖的厨房

「煮扇贝」好吃有技巧🤙🤙🤙 

·一斤小红贝 ·泡水两三个小时吐吐沙 不用放盐 ·用毛刷刷子壳子 ·调一个三合油蘸着吃 蒸鱼豉油+醋+香油+蒜末#午餐•2024年11月18日#

不微胖 （北京,崇文）

肥牛小炒茶树菇~ 

·300g茶树菇 350g肥牛 ·肥牛要用山姆那种厚点的好吃 ·出锅前的葱绿要放大大一把比较提味儿#午餐•2024年11月17日#

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丝瓜炒口蘑，鲜甜无渣！ 

#晚餐•2024年8月29日# 很鲜美，有点干的话中途点一点儿水

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美味韭菜煎饼 

·250g韭菜，3个鸡蛋 ·一勺盐即可，多了过咸 ·一张煎饼折成四层，太薄容易破 ·小火慢煎，不然容易糊#晚餐•2024年8月2日#

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丈母娘吃了都夸的凉拌香菜牛肉 

·180g黄牛肉 ·牛肉腌制的时候只用小半勺盐即可，凉拌的时候不用放盐，蚝油生抽有咸味儿#晚餐•2024年8月2日#

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妈妈的家常菜~全家最爱吃的凉拌菜-油菜 

·油不能太多也不能太少 ·用的上海青 ·焯水一分钟即可 ·调料只用糖、盐、鸡精#晚餐•2024年8月2日#

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香煎三文鱼骨 

·腌制时不用放面粉 ·两面各煎5分钟 ·放一点点底油即可，鱼本身会出油 ·出锅前放入青红椒碎增香点缀

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韩国大妈亲授— 韩式泡菜豆腐汤 

·自己单独加了香菇、西葫芦和肥牛 ·肥牛在最开始先煎一下，煎到半熟变色即可，盛出备用，用煎过肥牛的锅直接开始炒洋葱，有肉香更好吃 ·肥牛在最后两三分钟加入即可，不然会老，同时打入鸡蛋，鸡蛋要想吃整个的需要多煮一会儿才能熟 ·盐只放小半匙就可...

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丝瓜炒大虾仁｜丝瓜不发黑不出水的家常小炒 

·不能吃辣可以将小米辣换成美人椒#晚餐•2024年5月8日#

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香辣鸡翅 

·360g鸡翅中，30g朝天椒，一把麻辣花生米 ·鸡翅炸的时候一定小火慢炸，才能炸透 ·辣椒剪成小段后把籽去掉，辣度会减弱 ·辣椒和花椒放在一个小碗里，用一点水打湿，不容易炒糊 ·鸡翅炸熟后可以尝一下味道，一般情况下后续炒制不用再加盐，放一...

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春天的鲜美！春笋腊肠焖饭也太好吃了吧~ 

·80g腊肠，一块五花肉（偏肥），250g春笋（净肉），150g香菇，250g大米 ·大米提前浸泡2小时，春笋焯水2分钟 ·五花肉小火多煸一会儿至油沥出，肉变得干香 ·砂锅里放入淘洗好的大米，沿锅边淋一些煸出的猪油，倒入适量水，开盖大火煮至...

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复刻餐厅88一份的海皇粉丝煲，简单又好吃！ 

·粉丝100g 鲜虾350g 青红椒各一个 料汁*1.5倍 ·鲜虾头和身子分离，虾肉不用去皮，开背即可 ·虾身放少许料酒葱姜半茶匙盐腌制15分钟 ·油热放入收拾好的虾，小火煎制，大约6分钟 ·倒入青红椒丝炒至半熟 ·放入粉丝后如果有些干，可...

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