红糖红豆沙麻薯也是用这个方子,太棒了! 皮用了30克一个,馅料用22.5克左右,比例正好,皮糯糯的很有弹性……自己做不会太甜 #晚餐•2016年10月20日#
2016-10-20
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#早餐•2016年9月12日#这次用了黄油,温度也按上210度下190度30分钟烤,面层比较少不熟的了,紫薯也加了黄油比较湿润了,素面,没有刷蛋液,就是混油酥擀皮时操作太用力,应该上下左右各轻擀一次就好,每擀一次松弛15分钟。下次时间充裕再...
2016-09-12
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六个菠萝,每个1250克左右,去皮估计一个800克,意思是去皮之后六个菠萝4800克,接近9斤的菠萝,熬完之后只有830克的馅料! 菠萝果汁装满了四杯,喝到皮肤过敏了,还冻了菠萝冰棒。 OMG~ 确实是精华得太精华了!
2016-04-10
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