牛奶加热了 但是黄油还是凝固了 最后用一个不锈钢盆隔热水搅拌解决了 蛋糕整体的口感的确比较轻盈 但总觉得少了点什么 只用了50g糖 甜度很适合我 甚至觉得还可以再少一点 把蛋糕切小块 裹上巧克力坚果脆皮更加好吃！#晚餐•2023年1月25...
2023-01-25
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自制日本网红PRESS BUTTER SAND焦糖奶油夹心饼干
#午餐•2020年4月9日# 没有模具 用的玛芬模 倒过来皮扣在底部烤后拿出来再修剪整齐 很费时间 然后每一片饼干都太深了 所以馅料夹的多 甜了些 多吃了腻 但是第一口真的惊艳到
2020-04-09
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用的10*15的慕斯圈 香缇奶油用0.5的量多了很多 达克瓦兹用的0.7的量差不多够分成了两片 黄油薄脆可以按方子的量 个人觉得厚一点好吃 甘纳许用的0.5倍 还没完全倒进去都觉得太多 容易腻 甘纳许的部分我都没放糖 其实榛子酱可以用无糖的...
2019-02-11
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红豆抹茶白巧克力慕斯蛋糕 Green Tea&Azuki Bean Dome <William&Suzue Curley>
做好了 总体偏甜 慕斯可以减糖 家里仅剩的杏仁片都过油了 作罢 用现成的杂粮薄片代替 不过这次没有偷懒做了巧克力调温 红豆奶油和豆沙 小蛋糕片的组合太高 大直径蛋糕片等整个慕斯脱模才组合起来的 不太贴合 所以会有一条分界线很明显 我除了豆沙...
2019-02-01
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原来是卢卢
