📝：室温13，冷藏液体+一个冰袋（无需冰袋）面温22.5 两个吐司加25克巧克力 整体效果有所欠缺～继续二刷。 发酵温度及烘烤时间温度都不变
2021-12-02
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📝吴克己的鲜奶牧场 绿霓虹，秋季感觉水分低了。 低糖吐司盒-海氏上火150下火180 26分钟（改25分）上火按145 学厨波纹-柏翠上火175下火230 44分钟（改41分）
2021-11-27
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记录：冰沙状的液体，绑一个冰袋，中途热毛巾捂热，面温25度 上火150 10分钟转110 下火依然180 24分钟 好香好软的面团。
2021-11-20
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📝：急用冷冻2小时的面团降温+冰袋，面温25.7 蜂蜜脆底：50克*9个，中下层上火160，下火215，16分钟（下火只预热到180，开烤改220，约11分钟后改210） 潜艇膜：55克*8个，中层上火160，下火180，16分 香肠面包：...
2021-07-03
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📝海氏450克模具上火145，下火180 25分钟 改下火170 24分 柏翠250克模具上火175，下火230 23分钟，上色很喜欢。 但系酵母失效了，组织不好失败了！
2021-06-26
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鱼丸粗面778
