用了3条德芙黑巧克力（43g/条），因为只有3条，少买了一条。隔水融化（用的开水）。 吉利丁片4片（5g/片），冷水浸没至软（夏天用的冰水），捞出放在100g纯牛奶中，微波炉低火一下下，吉利丁片完全融化就行。 吉利丁牛奶混合液倒入融化的巧克...
2020-08-05
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后蛋法，哇，真的好用，不会起筋，我偷懒没有过筛低筋粉，你看图2也是很细腻的蛋黄糊。以前我用的配方是蛋黄糊（蛋黄，白糖，水，油，低筋粉的顺序），总是有颗粒拌不匀。这个成品的表皮也是略微油油的很好卷，不会掉皮
2020-07-21
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因为要带娃，没有时间揉面醒面。用面包机省力方便不脏手。面包机里放250g温水（水温摸上去温温的就行了），再倒入500g中筋面粉（面粉是家里自己打的，所以做出来包子皮发黄，但是健康呀）。面包机角落里放10g白砂糖，另一个角落里放2g盐，面粉中...
2020-04-05
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用面包机和面，180g温水，非常粘手，一定要蘸水，做了8个，用的电饼铛做的，就是肉饼，不是锅盔那种脆脆的，得用烤箱才行
2020-02-26
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Laughing_45cz
