用了3条德芙黑巧克力(43g/条),因为只有3条,少买了一条。隔水融化(用的开水)。 吉利丁片4片(5g/片),冷水浸没至软(夏天用的冰水),捞出放在100g纯牛奶中,微波炉低火一下下,吉利丁片完全融化就行。 吉利丁牛奶混合液倒入融化的巧克...
2020-08-05
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后蛋法,哇,真的好用,不会起筋,我偷懒没有过筛低筋粉,你看图2也是很细腻的蛋黄糊。以前我用的配方是蛋黄糊(蛋黄,白糖,水,油,低筋粉的顺序),总是有颗粒拌不匀。这个成品的表皮也是略微油油的很好卷,不会掉皮
2020-07-21
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因为要带娃,没有时间揉面醒面。用面包机省力方便不脏手。面包机里放250g温水(水温摸上去温温的就行了),再倒入500g中筋面粉(面粉是家里自己打的,所以做出来包子皮发黄,但是健康呀)。面包机角落里放10g白砂糖,另一个角落里放2g盐,面粉中...
2020-04-05
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用面包机和面,180g温水,非常粘手,一定要蘸水,做了8个,用的电饼铛做的,就是肉饼,不是锅盔那种脆脆的,得用烤箱才行
2020-02-26
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用电饼铛的烙馅饼功能,正面6分钟,反面6分钟,就熟了。这个配方✖️2,做了大概40个左右吧。我把酥皮直接一整个包在水油皮里面,然后擀成长方形,再卷起来,再分段,简单省事
2019-09-12
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这个配方可以做大概80块曲奇(烤了3方盘),方子很好吃,是酥酥的。巧克力味的话,8克可可粉替换8克低筋面粉就好,中间放了巧克力豆,感觉好看一些。长帝烤箱,中层,150度20分钟
2017-10-03
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