玩面团的厨房

2025年02月18日 

砂锅煎虾了

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2025年02月04日 

红美人夏威夷软糖

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2025年01月01日 

30克/9个：蛋25，糖40，小苏打1，泡打粉2.5，牛油果油65，蛋糕粉75，黑米粉45。倒数第二层上170下160，15+倒盘5

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2024年12月22日 

五花肉310克，姜随意，打成肉末，盐5克，分次加水82克，老抽9克，生抽2克。 葱一根，茴香（焯水后）310克，包时加入混合。

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极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私 

#晚餐•2024年11月26日# 不咸，500克牛腱子，没有黄豆酱，用的甜面酱，没有丁香，省略了。煮100分钟糊锅了😔。

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早餐•2024年11月9日 

#早餐•2024年11月9日# 1、芋泥：芋头180，糖18，紫薯粉4，淡奶油20。 2、面包：高筋面粉225，细砂糖28，奶粉10， 波兰种50， 老面36（可不加），半干酵母2.5，卡士酸奶168，盐3，黄油15。 3、酥粒：黄油3，...

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家常烧卖(爸爸的味道) 

减半，面皮10克/个，19个。 250克糯米，泡4小时，蒸熟。皮130克中粉，66克水（一半开水）。

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2024年10月06日 

朝鲜辣白菜牛肉贝果 T65粉250克，盐3克，糖10克，辣白菜50克（成品吃不出来），水90克，黄油10克，半干酵母2克。 上火220下火180，15分钟。

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2024年09月17日 

牛肉花生酥

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烤牛肉干 

－盘烤出渐变色

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2024年07月06日 

波兰种：75克全麦，83克牛奶，0.7克半干酵母，冷藏发酵一晚。 高筋粉175克，奶粉15克，糖15克，盐2.5克，黄油15克，牛奶100克，半干酵母1.7克，水7克。 馅：奶酪120克（20克/个），泡好的葡萄干36克。 上200下190...

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2024年07月01日 

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