记录:减糖至125克，感觉还可以再减点，烤箱不太好，上色不均匀，180度上下火20分-25分钟，味道不错。有点粘手，不知道是不是软化过度。
13天前
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继续刷:这次做了三份的量，差点搓断手，混合澄粉后觉得太干（包的团子开裂，搓圆后压一下都边缘开裂，）就又重新放了剩下的艾草泥，又揉，揉到手感合适了就重新做，成功了，第一锅中火蒸10分钟太熟，塌了，第二锅中火7分钟成功了。记录 ，用的荷花牌水磨...
2023-04-10
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记录:因为着急做，黄油被我放锅里➕太热，融化了，赶紧放冰箱，冻成软软的状态，糖粉放太久变硬了，拌不匀都是颗粒，没办法，用勺子压了很久。不知道是不是搅拌太久黄油打发了，面粉很软，没办法整形，只能做成方形的，味道很清新，就是口感太酸，下次再减柠...
2023-02-28
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新手做馒头也能100%成功——附上非常详细的视频步骤（一次发酵法）
自己记录:做了400克，80克糖，水换了220毫升牛奶，刚开始按水的份量不够，慢慢的添。揉好切记温水不要太过热，我的水太热，一下子发的太多。感觉大了不止正常的倍数，要时不时的看看发酵的进度，不然像我这样的，发酵的太大，馒头变得不紧实。还有发...
2021-12-10
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5分钟超快速｜空心麻薯球｜恐龙蛋面包球｜Q弹好吃｜完爆山姆会员店
为啥我的不成团的，每个步骤都跟足，还看了几遍，唉。最后用裱花袋装着挤出，就是比较小。出炉吃着外脆内软，是我喜欢的口感。
2021-12-02
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黒白臉
