Pyromania的厨房

御膳房小米蒸排骨 

蒸了40分钟底部的小米好像还没熟透…下次直接把小米和肉拌匀可能会好些。南瓜香甜，小米软糯，绝配。#午餐•2024年8月19日#

Pyromania （海外,澳大利亚）

鸡胸肉丸子，超Q弹 

700克要分两次打。盐10克+一丢丢鱼露，还是有点咸。水120克+17克木薯淀粉还是太太太多了，抓起来很稀难成形，下次可以考虑50克水+1tbs木薯+1tsp魔芋粉。蒜毛重10克还是多了点。下次可以减盐无糖少淀粉，一丢丢鱼露、清酒、白胡椒粉...

Pyromania （海外,澳大利亚）

松软不发粘的南瓜发糕 

不要相信所有号称不粘的模具！80全麦，50木薯，130面粉，发酵成功，就是脱模翻车了…

Pyromania （海外,澳大利亚）

低碳生酮吐司 

不求生酮，没放黄油，把30杏仁面粉和其中40克谷朊粉换成普通面粉，口感还是有点太韧了…里面包的红豆枣泥黑芝麻，黑芝麻味道出不来，可以不放。想吃碳水/甜馅儿的包子就搭配高蛋白/脂肪的皮，也挺稳的，不过散步回来记得吃水果补糖。#早餐•2024年...

Pyromania （海外,澳大利亚）

免手揉的发面葱油饼 超级软无敌好吃 

中西合璧，天下无敌#早餐早餐#

Pyromania （海外,澳大利亚）

玉米面马芬cornbread muffins 

两个热一热，加个沙拉🥗，就是打工人的午餐#午餐•2023年7月24日# #饭盒带饭#

Pyromania （海外,澳大利亚）

广式腊味萝卜糕 

500克萝卜，185克米打成浆，30克木薯粉，10克魔芋胶。由于魔芋太吸水了，不断加水粉浆还是很稠，就放弃了，海味水用完，萝卜水剩了点。

Pyromania （海外,澳大利亚）

正宗港式丝袜奶茶-史上最强最详细的食谱！新增拉茶视频😍奶香茶靓！ 

终于买到黑白！这次茶味淡了，可能加盖焗下会好啲。#早餐•2023年7月5日#

Pyromania （海外,澳大利亚）

超低卡甜糯南瓜饼（洋车前子壳粉） 

500克南瓜，20克洋车，10克木薯淀粉，200克面粉，黄油约20? 很黏手，不太好操作😅不求生酮，只希望添加纤维降低gi。煎和空气炸锅都试了下。包的肉松ricotta。#早餐•2023年7月5日#

Pyromania （海外,澳大利亚）

黑芝麻包 

200克拼配粉包了8个，牛奶约150克，酵母2.5。馅是50克芝麻和40克枣泥，每个12.5克，刚好。冷藏二发，早上起来温水坐锅回温，突发奇想空气炸锅180烤15分钟。蒸的松软，烤的有嚼头，各有千秋。每个182大卡，24.1碳水，蛋白质11...

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川式粉蒸牛肉 

纯大米也没问题，好香啊#晚餐•2023年4月18日#

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肉夹馍(白吉馍的制作) 

沒有烤箱，只能煎了，火候控制得不太好，但吃上肉夾饃真的太幸福了！新年大餐啦啦啦~#晚餐•2023年1月1日#

Pyromania （海外,澳大利亚）