拍这款吐司拍了N多照片，现在传上步骤图，边做边拍，差一点手忙脚乱，深感啊呜和其他菜谱主能图文并茂地分享过程步骤的不容易。17个小时的鲜奶发酵液种，高奶量的吐司，拉丝、软糯、香味扑鼻，手撕着空口吃，已经满足幸福爆表了！#傻掰恬的日常随意# #...
2020-11-15
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仔细着分析老师的图文步骤，我用的是金象高粉，鲜奶量预留了20克，刚刚好✌️，不慌不忙面对液体量高的面团的揉面，看到由粘到光滑的面团，而且出了强韧的手套膜，内心雀跃；耐心等待一发、松弛及二发，时间都不是定死的，要用手指亲戳面团，感受发酵的完成...
2020-11-15
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这是第二次做啦！比第一次进步了很多，所以勇敢地来交作业了，面温、揉面到位、发酵合适，我觉得这是做吐司最重要的三个节点～#午餐•2020年8月16日# #面包手帐#
2020-08-16
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复工以来，真的是昏天黑地，只有少数不加班的周末，窝在厨房里倒腾，手作些甜点当真平复我的心绪，吃了一口，觉得没有过不去的坎儿，下周再开始虐，周而复始…#午餐•2020年3月22日##甜品手帐#
2020-03-22
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我是有多胆小，怕熬煮糖浆和淡奶油接触时的噼里啪啦，愣是在糖浆刚成浅黄色的时候就开始熄火加淡奶油了，导致焦糖液熬成了奶茶色………和香蕉shai 合二为一了………焦糖奶油也只有你吃过才知道它是焦糖味的……还好，除了颜值欠了点，口味真心OK～第一...
2020-03-22
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一直习惯蛋糕卷里面裹满奶油才是满足，其实外面穿一层奶油衣服才是真谛呀！以前一直拘泥于借助擀面杖卷蛋糕卷，一直手残卷不好，其实徒手卷一样可行呀！借助的工具有助力才能体现效果，若没效果，何不换一种适合自己的方式呢？#晚餐•2020年3月15日#...
2020-03-15
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真的很喜欢cooking tree里面这种蛋糕和西点的创意造型，很认真地看大伙儿分享的视频，拿起小本本认真做用料的笔记，实际操作过程中由于原材料或是气候的原因，生搬硬套原创的用量着实行不通～需要自己不断调整配方用量，仔细观察蛋糕糊的状态，小...
2020-03-09
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#晚餐•2020年2月14日#每逢过节和纪念日，我和大哥总是外食，挑一间情调满满的餐厅共度欢愉，今年的Valentine’s day 意外的只能宅家，但也是能够过得有仪式感的，不能外食，那就小姐姐我自己动手了
2020-02-14
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光光的蛋糕体方子，配上涌泉蜜橘这个大内馅儿，刚刚好一个Ｏ型卷🤣#午餐•2019年11月10日##甜品手帐##傻掰恬的日常随意##蛋糕手帐#
2019-11-10
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柑橘卷。一款爽快的卷卷～奶油不会很多，似有若无地充盈在整块柑橘的罅隙间，冰镇之后，一口咬下，绵软的蛋糕里裹挟沁凉多汁的橘肉，畅意极了。#午餐•2019年11月10日##甜品手帐##蛋糕手帐##傻掰恬的日常随意#
2019-11-10
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nicklove901030
