静说的厨房

牛奶面包｜简单易做适合新手 

250g的展艺高筋面粉，125g的牛奶，感觉有点湿，下次得减牛奶的量，170度烤了15分钟，180度烤了5分钟，烤的时间久了，外皮有点硬，另外2次发酵这个天可以不在烤箱里发，不然烤箱预热的时候需要多等10分钟，下次得注意，还得注意保湿，手套...

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新手做馒头也能100%成功——附上非常详细的视频步骤（一次发酵法） 

300g的面粉，3g的酵母，180g的牛奶，25g的糖，两轮发酵，第一轮35分钟，第二轮5分钟，5分钟大火，10分钟中火，5分钟小火，出锅有回弹，好吃的，下次糖可以在多加点，稍微可以在甜点

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超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频 

凯度，150度，下层烤制50分钟 感觉烤箱温度有点偏低，表皮可以在焦一点，下次可以升温一下 下次得减糖，这个配方我吃有点甜，可是就我吃有点甜，单位同事觉得都还可以 家里没有白砂糖，我用绵白糖代替的，不过新买的白砂糖到了，明天再试一下，到时候...

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好吃多汁的肉包子肉馒头【步骤超详细】 

感觉我发面做的还可以，然后揉面应该揉的时间太久了，没有那么软，二次醒面的时候手脚慢了点，第三层还没有醒完，第一层已经有点发酸了，今天晚上在试试，就是大家都是用什么面粉跟发酵粉的？

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10分钟搞定的一碗葱油拌面 

味道怪怪的，感觉不能把酱汁放着一起煮

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酒酿（附糯米圆子做法） 

一开始煮糯米的时候水放少了糯米的底其实是有一点夹生的，让他发酵的过程中就一直担心会不会发酵不完成，但是结果还好，用电饭锅煮糯米比在大锅上蒸糯米，要方便很多，这个可以再继续尝试一下#酒酿#

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简单的电饭锅蛋糕(不用秤版) 

整个人都不好了，一股焦味，是我的电饭锅不对，现在口腔内弥漫着一股浓浓的回甘

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超级多水的甜酒酿 

500克的糯米，4克发酵粉，40度的天感觉发酵30个小时还是有点时间久了，夏天时间可以太缩短些，主要这两天温度太高

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自制水果果冻 (白凉粉版) 

#白凉粉# 100克白凉粉做了一份橘子味的跟一份草莓味的，但是冰糖放少了口感的话有点欠佳

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经典重芝士蛋糕 

看很多年的记录是75分钟160度。结果这一次75分钟时间久了，表皮的话有点焦了，但是口感是OK的。下次到60分钟的时候，感觉得守在烤箱前面一方它炸了。#晚餐•2022年2月17日#

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抹茶冻芝士蛋糕 

哈哈，有点小腻，可是味道那叫一个赞，之前也有做过一个抹茶慕斯，但是没有这种酸奶味的好吃！

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冰皮粉版冰皮月饼 

我做的是七十克的。四十克的皮，三十克的馅明显馅有点多。

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